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標題: [家常料理]蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: ashincheer 時間: 2013-6-22 11:17 AM 標題: [家常料理]蘿蔔糕

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作者: scepter2009 時間: 2013-6-23 12:51 PM

我的做法是用大同電鍋做出來的:
1.把白蘿蔔用刨刀刨成絲狀
2.熱鍋，炒蘿蔔絲，然後加入水600g，再繼續煮到蘿蔔絲變透明狀。
加入適量的白胡椒粉、鹽。
3.在來米粉一包300g，加入600g的水攪拌均勻。
將米漿加入鍋中，與蘿蔔絲攪拌均勻，此時仍繼續加熱，很快就呈現半凝固狀，即起鍋。
4.電鍋的內鍋抹上薄薄的一層橄欖油。
5.倒入剛剛混合好的蘿蔔絲米漿。
6.剛剛從蘿蔔刨絲開始，我就已經把大同電鍋外鍋加水加熱囉。
所以這時電鍋已經完成熱身運動，準備蒸蘿蔔糕了！
7.蒸40分鐘，用一根筷子插入，再拿出來觀察，筷子沒有黏黏的，表示熟了。
8.放涼，倒扣出來。
因為內鍋有抹油，所以可以完整地倒出。
9.切片煎熱，很快就可以享用。
也謝謝"ashincheer "的分享!!!

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