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標題: [家常料理] 煎花蛤餅 [打印本頁]

作者: gamemanhk 時間: 2013-6-1 11:58 PM 標題: [家常料理] 煎花蛤餅

本帖最後由 gamemanhk 於 2013-6-3 11:26 PM 編輯

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潮式蠔餅大家或會吃過，而用嫩甜肉厚的花蛤肉去煎餅，跟用蠔仔粒亦有異曲同工之妙，而蠔仔的味道比較濃，有些人會覺得腥，但用上花蛤肉，味道會更清甜，吃起來反而多一份清新和鮮甜，亦相當有新鮮感。

時間：20分鐘　難度：★★★　份量：4人

材料：
花蛤1斤、蛋2隻、麵粉/生粉各150克、發粉1/4茶匙、水1杯、魚露1湯匙、韭黃100克、蔥/芫荽各50克

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做法：
1.韭黃切小段，蔥及芫荽切小粒。

2.花蛤灼熟起肉。

3.麵粉及生粉撈勻，加入發粉，用水及魚露攪勻。

4.粉漿加入韭黃、蔥、芫荽，再加入花蛤及蛋撈勻。

5.燒熱鑊下油，煎至成餅形即成。
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作者: gamemanhk 時間: 2013-6-11 04:36 PM

a65923 發表於 2013-6-11 09:24 AM
很豪華的感覺....謝謝大大的介紹....

這個菜只能說用料及色彩豐富, 說不上豪華呢!

作者: gamemanhk 時間: 2014-12-28 11:14 PM

本帖最後由 gamemanhk 於 2014-12-28 11:14 PM 編輯

這種做法帶點日式煎餅及PIZZA的感覺!!

作者: metalmetal 時間: 2014-12-29 05:53 AM

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作者: 112934336 時間: 2014-12-29 12:49 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2014-12-30 12:09 AM

112934336 發表於 2014-12-29 12:49 PM
wow good it is allsome I want eat that!

Well, you try to make thisas like pizza!!

作者: chhsieh3 時間: 2014-12-30 01:11 AM

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作者: keywolf 時間: 2014-12-30 10:30 PM

請問花蛤灼熟起肉，要煮多久，如何判斷熟為何?

作者: gamemanhk 時間: 2014-12-31 10:45 AM

keywolf 發表於 2014-12-30 10:30 PM
請問花蛤灼熟起肉，要煮多久，如何判斷熟為何?

花蛤灼熟起肉很簡單, 只要煮得花蛤殼打開了就熟, 可以起肉!

作者: gamemanhk 時間: 2014-12-31 10:46 AM

chhsieh3 發表於 2014-12-30 01:11 AM
小朋友不愛吃飯的，這個也能當飯吃，不錯。

小朋友受花巧, 你也可以再多加些他們喜愛的配料來一起做呢!

作者: qse10808 時間: 2014-12-31 12:40 PM

看來很好吃唷
感謝分享
應該不難料理

作者: 藉口啦 時間: 2015-2-17 10:01 PM

簡單易懂搭配上特別的海鮮色彩豐富學起來. 逛了版主的版好多料理
出師了吧!

作者: gamemanhk 時間: 2015-2-17 10:14 PM

qse10808 發表於 2014-12-31 12:40 PM
看來很好吃唷
感謝分享
應該不難料理

這個很簡單, 而且小孩子喜歡多色!

作者: cat61614 時間: 2015-2-17 11:16 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2015-2-18 09:36 AM

cat61614 發表於 2015-2-17 11:16 PM
一到營養滿分的又很補的料理,我看可以單吃它配多少白飯勒

重要是顏色豐富可吸引小朋友吃!!

作者: coolalfie 時間: 2015-2-18 07:02 PM

顏色很漂亮，很適合當年菜，好像中國披蕯呢

作者: gamemanhk 時間: 2015-2-19 06:22 PM

coolalfie 發表於 2015-2-18 07:02 PM
顏色很漂亮，很適合當年菜，好像中國披蕯呢

確是合西方pizza跟中國燒餅的特色!

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