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標題: [異國料理] 意大利傳統千層面 [打印本頁]

作者: ONLY530 時間: 2013-5-14 10:27 PM 標題: [異國料理] 意大利傳統千層面

本帖最後由 ONLY530 於 2013-5-14 10:28 PM 編輯

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千層面是意大利Emilia Romangnae地區有名的美食，是由她所在的主要城市的名字（Bologna)來命名的。盡管每層都是鋪進了一樣的餡料，可是吃每層的感覺卻都不一樣。
材料千層面皮500克，番茄肉醬，火腿肉片2斤，besciamella白醬汁，parmigiano芝士粉，動物黃油，鹽
做法1.准備一個矩形的烤盤，在烤盤底部涂上一層黃油，然后涂上一層的番茄肉醬。
2.在肉醬上面開始鋪第一層的面皮，然后涂上肉醬，火腿肉片，besciamella白醬汁和parmigiano芝士粉。
3.按照這樣的步驟繼續鋪上去，在最后一層的時候只用鋪上besciamella白醬汁和小塊的黃油。
4.放入烤箱180°c,當表層顏色變深，並且變得有點焦的時候，就是出爐的時候了。讓它涼一下就可以使用了。

作者: 暴龍丸 時間: 2013-6-23 10:26 PM

恩、一看就知道很好吃的樣子
謝謝樓主的分享

作者: yjfeng226 時間: 2013-6-24 01:11 AM

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