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標題: [異國料理] 泰國式涼拌花枝 [打印本頁]

作者: ONLY530 時間: 2013-5-8 06:59 AM 標題: [異國料理] 泰國式涼拌花枝

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材料

花枝200公克，紅蘿卜絲20公克，洋蔥絲20公克，香菜少許，20度稻香米酒1大匙，姜片少許，細砂糖1小匙，泰式甜辣醬1大匙，魚露1小匙，辣椒醬1小匙，姜絲少許，檸檬汁1大匙，檸檬片數片

做法1.花枝去頭洗淨，剖開成一片，在花枝身上切出間隔0.5公分寬的交叉花紋后，再切成2公分寬的花枝片備用。
2.鍋子中放入適量的水，然后加入20度稻香米酒、姜片一起煮開，再放入花枝片川燙3分鐘后撈起，瀝干水份備用。
3.將花枝裝入小盆中，加入其他調味料與紅蘿卜絲、洋蔥絲，利用干淨雙手抓拌2分鐘，直到調味料完全溶解為止。
4.將作法3的花枝盛入盤中，灑上香菜即可

作者: cutecinna 時間: 2013-5-8 09:42 AM

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