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標題:
[異國料理] 泰國式芒果糯米飯
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作者:
ONLY530
時間:
2013-5-5 06:55 AM
標題:
[異國料理] 泰國式芒果糯米飯
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材料
糯米1杯,椰奶1罐,芒果1個,糖1-2大匙,鹽少許
做法
1.准備調味椰漿:將椰奶加入糖、鹽,放在鍋中小火加熱至糖融化。
2.做椰香糯米飯:糯米略洗,倒出多余的水,靜置1小時后,用電飯鍋蒸熟糯米飯,煮飯水1/2用調味椰漿替代。
3.最后組合:蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉,再淋上一些調味椰漿就可以吃了。
小訣竅:
泰國人是使用一種蒲草包隔著水蒸糯米飯,最后才拌入一些調味椰漿,故改用電飯鍋蒸椰香糯米飯不要蒸得太軟。
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