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標題: [異國料理] 泰國式炒米粉 [打印本頁]

作者: ONLY530 時間: 2013-5-4 06:35 AM 標題: [異國料理] 泰國式炒米粉

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如果你可以在你自己的廚房里做出這種地道美味的泰國炒米粉，為什麼要去外面餐廳吃呢？這道我父親制作的泰國式炒米粉比外面大多數泰國餐廳都好，這是我吃過的最好吃的泰式炒米粉。我非常的喜歡它，因為所有原料都是新鮮的，也不油膩。這真是一道可口健康的佳肴，而且它還是素食。

材料

綠豆芽340克，條形干泰國米粉170克，雞蛋4個，鹽適量，檸檬汁45毫升，番茄沙司45毫升，紅糖15克，魚露60毫升，花生油45毫升，大蒜8克，剁碎，紅椒碎5克，磨碎胡蘿卜245克，烤花生仁95克，剁碎，青蔥105克，切成2.5厘米段

做法1.把一鍋水燒開，下豆芽在沸水里灼約30秒，撈出，瀝干水。當水再燒開時，放入米粉條。煮約3至5分鐘，直到米粉條變軟，但仍然有韌性。撈出過冷水。
2.在雞蛋碗里放一小撮鹽，用力攪打；另取一個單獨的碗，將檸檬汁，番茄沙司，黃糖和魚露放在一起攪勻后擱一旁備用。
3.取一炒鍋或大煎鍋，置中大火上，倒入油預熱。下大蒜炒几秒鐘，加入紅椒碎和胡蘿卜，炒一分鐘，然后鏟出。將雞蛋倒入鍋里，並輕輕攪几下，當炒至雞蛋呈固狀時，倒入胡蘿卜，調好的醬汁，豆芽，米粉，花生仁，青蔥合炒，炒勻炒熱即成。

作者: w2234173 時間: 2013-5-4 01:32 PM

條形干泰國米粉
好像很難買到手..

作者: chujulee 時間: 2013-5-4 02:13 PM

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