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標題: [異國料理] 泰國式風味羅非魚 [打印本頁]

作者: ONLY530 時間: 2013-5-3 07:17 AM 標題: [異國料理] 泰國式風味羅非魚

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它是一種非常簡單但又非常有趣的方式准備這種魚。將羅非魚魚片放入調味香濃的椰奶汁里煮，給你帶來不同尋常的高級味覺享受。如果將這些美色誘人的魚排裝點在米飯上，更添食欲。可根據你的口味調整辛香料的用量。

材料

椰奶120毫升，整杏仁6個，切碎白洋蔥20克，生姜粉2克，姜黃粉1克，切好的新鮮檸檬草1克，鹽2克，羅非魚排（白鯽魚排）1斤，鹽和胡椒粉適量，紅椒粗粉2克，或適量

做法1.將椰奶，杏仁，洋蔥，姜粉，姜黃粉，檸檬草，和2克鹽放入食品加工或攪拌機里。攪到內容物混勻，變細膩。
2.取一個大的不沾煎鍋放中大火上預熱。將魚片兩面搽上鹽和胡椒粉，然后將沒皮的一方朝向煎鍋放入。把攪好的混合調味汁倒在魚排上。用鍋鏟將調料舀在魚肉上，使它均勻的蘸上調味料。然后撒上紅椒粗粉。
3.將火調至中，把鍋蓋上，煮約15分鐘，直到調味汁變稠及魚肉很容易用叉子分成薄片即好。

作者: flyfinger 時間: 2013-5-4 09:47 PM

謝分享~羅非魚產地主要在大陸是種高營養的食材歐~用泰式香料去做也不賴

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