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標題: [家常料理]糖醋排骨 [打印本頁]

作者: flyhandsome 時間: 2013-4-22 01:00 PM 標題: [家常料理]糖醋排骨

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作者: 安霖 時間: 2013-4-24 10:57 AM

我也喜歡吃這道菜，當初我也是看電視學的一個人住在外面想吃還是靠自己最好

作者: 一溪 時間: 2013-5-10 07:37 AM

個人很喜歡這道菜色。喜歡甜酸甜酸的味道。

作者: cs32188 時間: 2013-5-10 11:03 AM

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作者: terry40488 時間: 2013-5-11 01:58 AM

肉不用水煮
直接高油溫炸試試看~
肉放下去關火
不然會肉沒熟
結果表皮焦黑
熟後撈起
油拉回高溫
肉丟下去逼油(大概10秒即可)

作者: lhy27 時間: 2014-1-5 10:32 PM

有圖更好
我很喜歡甜酸的味道

作者: aslv 時間: 2014-1-5 10:40 PM

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作者: seanl0120 時間: 2014-1-5 11:09 PM

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作者: EFAN918 時間: 2014-1-10 09:55 AM

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作者: qse10808 時間: 2014-1-10 12:39 PM

我最喜歡吃糖醋排骨了
來試一下這提供的料理方式
看看味道如何唷

作者: scepter2009 時間: 2014-1-10 12:46 PM

感謝"flyhandsome"的分享!!我這裡有阿基師教我們的做法!!你可以試一試!!!
糖醋排骨

食材：
豬小排300克、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、青椒1/4顆、青蔥1支、蒜仁3顆、雞蛋1顆、太白粉1大匙、玉米粉2大匙、罐頭鳳梨片(留湯汁)2片

調味料：
番茄醬2大匙、白醋2大匙、醬油、糖2大匙、烏醋1/2匙、香油1匙

做法：
1.蔥切蔥段、蒜仁拍扁、三色椒切絲、排骨對切至適量大小，備用。
2.醃排骨：取排骨拌入1/3全蛋液、醬油1匙、香油1匙、白醋少量、玉米粉2大匙抓醃。
3.起150度油鍋，排骨以小火炸熟，再開大火待油溫升高，將排骨逼油，下三色椒、鳳梨片過油，撈起瀝油。
4.糖醋醬：水4大匙+鳳梨湯4大匙+糖2大匙+白醋2大匙+番茄醬2大匙+烏醋少量+醬油少量+1/2匙太白粉。
5.起鍋熱油，爆香蔥段、蒜仁，倒入醬汁滾煮，接著將三色椒、鳳梨片、排骨倒入鍋中翻炒均勻即可。

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