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標題: [家常料理]黑胡椒干煎帶魚 [打印本頁]

作者: xyz0036 時間: 2013-1-24 10:49 AM 標題: [家常料理]黑胡椒干煎帶魚

原料：
帶魚2根。
做法：
1、將帶魚清洗干淨，切上花刀，切成寸段，放入適量蔥、姜、檸檬汁、細鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘;
2、將魚段兩面拍上干面粉，抖去多余的面粉;
3、平底不粘鍋燒熱，下入適量黃油(30克即可);待黃油完全融化，下入魚段煎;
4、中大火煎，煎至一面略焦黃，翻面煎另一面，撒上一層椒鹽和黑胡椒碎;
制作心得：
1、帶魚一定要新鮮;
2、可以按自己的喜好再調整下調味料，比如說增加點辣椒之類的;
3、可以用黃油，也可以用普通油的;
5、兩面都煎好，再撒一些椒鹽和黑胡椒碎，即可出鍋裝盤了，趁熱食用為佳。

作者: kazunari 時間: 2013-3-12 11:21 AM

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