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標題: 不統一了！台鐵排骨便當　各站續飄獨特香[蘋果日報/聯合新聞網][2012-11-21] [打印本頁]

作者: NO10 時間: 2012-11-22 08:39 PM 標題: 不統一了！台鐵排骨便當　各站續飄獨特香[蘋果日報/聯合新聞網][2012-11-21]

本帖最後由 NO10 於 2012-11-29 07:29 PM 編輯

台鐵上月底舉辦七堵、台北、台中、高雄和花蓮等5大餐廳排骨PK，提供七堵站、汐止站、松山站和列車上排骨便當的七堵餐廳排骨稱霸，原訂明年1月起全台台鐵排骨便當的排骨將統一，將僅剩這一味，不過近來卻有不少民眾和立委頻向台鐵反應，希望可以把留各站口味和特色，讓民眾自己選擇，台鐵表示，台鐵的確評估要取消統一口味，全台統一「最好吃的排骨」將喊卡。
下周起仍會請各餐廳到排骨冠軍七堵餐廳去學做冠軍排骨，不但可提升自己的技術和口味，未來也可以依各餐廳規劃推出不同款排骨便當讓民眾多元選擇，讓各地民眾都有機會可吃到冠軍排骨。
[attach]84357885[/attach]<七堵排骨

台鐵全台五個餐廳的排骨便當原本各做各的口味，但在上個月底舉辦ＰＫ賽後，台鐵原有意統一便當裡的排骨口味，但各方反對意見紛至沓來，台鐵決定ＰＫ賽照辦，但口味還是維持現今「百花齊放」的局面。台鐵共有台北、台中、高雄鐵路餐廳，及七堵、花蓮車勤部等五個地方製作便當，五處排骨的配方和方式都不同，各有擁護者。全台台鐵便當每天約可賣出兩萬四千個，台北餐廳生意最好，每天可以銷售約一萬個。台鐵上個月舉辦鐵路便當排骨ＰＫ賽，卻爆出黑馬由七堵車勤部奪冠。台鐵原本打算年底將全台排骨便當的排骨口味都統一成七堵的口味，但不少民眾、立委都反對。立委蔡其昌認為，便當要有各地的特色，「就像日本玩，沒有人會想吃蚵仔麵線。」便當也是一樣，到東部或南部，誰還想吃北部口味？台鐵便當當然要有在地特色。不少民眾也紛紛投書台鐵，要求維持各地不同的排骨風味。台鐵順應民意，暫緩統一排骨口味的作法，但會維持ＰＫ賽，讓餐廳在競爭中求進步。台鐵下周將在七堵車勤部舉行滷排骨的教學，讓其他地方也能學到「冠軍排骨」的秘訣。

我平均一個月要往來台北與東部三次　有時時間比較寬裕就會搭乘台鐵
台鐵東部幹線車北上所提供的便當都是七堵和花蓮餐廳製作
有時在台北車站也會買鐵路便當
自己食用過後比較　憑良心說
七堵和花蓮的排骨比較不好吃(純主觀意見)
外觀比較小塊又略乾　配菜也讓人感覺很可憐
所以北上時都會刻意等列車在福隆站停靠時跟站內兜售福隆便當的小販購買
當初看到新聞說七堵口味勝出心裡就想完蛋了
果然電視台近日播出台北車站鐵路便當日售量掉了三千份(也就是三成)
嚇的台鐵把統一計畫趕緊喊卡
萬幸!!

作者: chandlerhcen 時間: 2012-11-22 09:04 PM

厲害的行銷，一個便當消息報了這麼久，這廣告效益.......高招啊！

作者: food7654321 時間: 2012-11-22 09:28 PM

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作者: justine-liang 時間: 2012-11-22 09:30 PM

台鐵便當其實依個人口味喜好.很難分出好壞.
重點在於食用當時心境.與便當的熱度.有很大影響.
我印像中花蓮便當很好吃.

作者: oswalt_halladay 時間: 2012-11-22 09:36 PM

算是件好事
還有其他的也要考慮進去
份量與價格
最重要的不要傪了一渾水

作者: robin0803 時間: 2012-11-22 09:42 PM

我覺得各站就給他有各站的特色阿為什麼要統一阿
這樣就不好囉

作者: leespp000305 時間: 2012-11-22 09:43 PM

咦~是喔不統一了..
不統一比較好..這樣才能多保留各個的特色
不過我現在搭車都吃7-11的
都不吃火車便當了..方便就好!!

作者: samkey1982 時間: 2012-11-22 09:48 PM

讓乘客有更多的選擇也不錯，畢竟各地風味不同也是事實

作者: yu3c115 時間: 2012-11-22 09:50 PM

多家一點比較好
才不會口味單一化
人民的選擇才會多

作者: steven_lu 時間: 2012-11-22 09:59 PM

本人也認為維持各站地方口味比較好,更能增加商機,統一的結果可能就沒有持色了,大家也不會到了當地就想買來吃吃的想法.

作者: loxyking 時間: 2012-11-22 10:32 PM

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作者: s840704056 時間: 2012-11-22 11:02 PM

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作者: kn27 時間: 2012-11-22 11:07 PM

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作者: tv267589 時間: 2012-11-22 11:18 PM

還是要尊重民意!!統一造成很多反彈!!有可能是再做另類行銷吧!!

作者: zogol 時間: 2012-11-22 11:41 PM

這樣也比較好，各站有各站的風味，這也蠻有特色的。

作者: 孤獨※ 時間: 2012-11-22 11:53 PM

各站有各站特色

沒必要統一吧......

作者: bomppp 時間: 2012-11-23 12:08 AM

何必統一走到哪吃到那口味不同才讓人有選擇

作者: su06el 時間: 2012-11-23 12:15 AM

保持各自的特色才有賣點哪 !!! 就像日本不同的車站也有各自的小特色，如果大家都一樣的話就沒有驚奇度了。

作者: jungleyang68 時間: 2012-11-23 12:18 AM

其實本來保有各地特色就是比較好的作法..真的要弄的話..其實也不用統一..只要多點花樣就好啦..

作者: yagami22 時間: 2012-11-23 12:40 AM

我是覺得本來就不該統一味道~
畢竟每個地方友每個地方的特色跟味道~

作者: 98109120 時間: 2012-11-23 01:20 AM

排骨便當果然不愧是台灣人的美食啊

作者: Yuan_Her 時間: 2012-11-23 01:53 AM

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作者: chewjason 時間: 2012-11-23 02:09 AM

為何我要點進來看，現在肚子開始餓了

不過這樣的方法比較民主就是了

作者: s斯諾爾s 時間: 2012-11-23 02:35 AM

或許很好吃沒錯
但是每個人喜歡的口味都不一樣
有人覺得好吃~有人覺得一般
還不然多樣化的選擇
我想可以吸引更多的客人喔~

作者: a29901343 時間: 2012-11-23 02:45 AM

各有各的風味可以嘗試不同的便當

作者: 74107171 時間: 2012-11-23 01:27 PM

沒辦法滿足所有人
商品多樣化有變化有特色
客人才願意掏錢購買

作者: KAMN25 時間: 2012-11-23 03:39 PM

不統一才好吧，這樣每站才有自己的特色啊，
而且大家喜歡吃的口味又不一樣。

作者: tsai963 時間: 2012-11-23 04:05 PM

改回來好!不一樣才有競爭,比較!銷費者大勝!

作者: 勳小哥 時間: 2012-11-23 04:08 PM

本來就不需要統一口味
每個地方喜好的口味都不一樣
有不同的口感不是更豐富嗎

作者: momopan 時間: 2012-11-23 04:24 PM

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作者: kevin3q1725 時間: 2012-11-23 04:56 PM

不統一的做法可能會引來各站的競爭吧!
口味不一致還真有點怪~

作者: gxr1000 時間: 2012-11-23 09:21 PM

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作者: gogoaxn 時間: 2012-11-23 09:39 PM

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作者: a711112 時間: 2012-11-23 10:15 PM

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作者: machine001 時間: 2012-11-23 10:37 PM

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作者: rabe 時間: 2012-11-23 10:38 PM

說實在　我吃了也有幾次

我還真的不知道有分不同版本的說ｘｄｄ

我只知道價錢差異　哈～

作者: 0920011001 時間: 2012-11-23 10:42 PM

統一就沒有特色。
就看個人的口味了。
畢竟每個人的接受都不同．

作者: 佛萊迪 時間: 2012-11-23 10:51 PM

本來就應該要各站有各站的特色
這樣才有各地不同的風味啊

作者: 棒弟弟 時間: 2012-11-24 12:09 AM

其實個人覺得不館是哪裏賣的排骨便當
我都超喜歡吃的啦　^^”
所以不論哪家的好吃或者排名
到哪我都買排骨便當吃　！

作者: asdfg00424 時間: 2012-11-24 03:04 AM

本帖最後由 asdfg00424 於 2012-11-24 03:04 AM 編輯

花蓮的蠻好吃的

台北也不錯

但是這幾年份量都變少
而且有些地方都漲價

價錢不統一阿

上次身上只有70
想說以前都60 65
結果那車的賣85 我整個傻眼

作者: 背叛的天使 時間: 2012-11-24 03:28 AM

對阿他的便當超香超好吃好懷念的味道我喜歡這個便當

作者: angelswing55 時間: 2012-11-24 04:43 AM

還是不要統一比較好阿各有各的特色

作者: 鬼鬼火 時間: 2012-11-24 06:42 AM

每個人喜好不同本來就不用統一口味讓民眾可以自由選擇

作者: asas7376 時間: 2012-11-24 05:59 PM

行銷便當之前....可否經濟先好一點!

不然就算坐火車我寧可買麵包上去嗑

作者: sliencesky 時間: 2012-11-24 07:12 PM

每個人口味本來就不同，
多元化才賣得好，
愛吃哪種就買哪種不好嗎?

作者: XG15251 時間: 2012-11-24 07:39 PM

看起來好像很好吃呵呵
真想品嘗一下

作者: kuo.pi0723 時間: 2012-11-24 07:53 PM

別統一了，各地有各地的特色更好
況且每個地方的人所喜愛的口味也不儘相同
持續下去最好

作者: chilang99 時間: 2012-11-24 11:37 PM

果然是笨蛋當政...
多種口味不好嗎???
幹嘛一定要搞個統一的...

作者: starmail921 時間: 2012-11-25 12:13 AM

哎呀,說好的統一呢?
希望中國也可以學學台鐵
不統一了
這樣兩岸才不會有戰爭

作者: 小酥酥蘇老大 時間: 2012-11-25 12:28 AM

只要肚子餓，咱啥都吃，重點是價位平實，老子管妳是啥東西都幹！

作者: fuck4691 時間: 2012-11-25 03:24 AM

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作者: a26223912 時間: 2012-11-25 04:35 AM

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作者: hottainan88 時間: 2012-11-25 05:45 AM

呵呵典型的沒事找事做，台鐵便當讓台鐵傳了不少錢。
算是台鐵的金雞母了。

作者: peterke.0129 時間: 2012-11-25 06:50 AM

本帖最後由 peterke.0129 於 2012-11-25 06:51 AM 編輯

我還沒有吃過台鐵便當耶因為我沒搭過幾次火車
不知道好不好吃

作者: iamstan 時間: 2012-11-25 02:07 PM

什麼都要統一就飽了
真正的自由不在於統一
不懂為何會有一堆奇怪的政策

作者: yuen6519 時間: 2012-11-25 05:11 PM

北中南各有各也地方的特色當然
便當的菜色也是要有多重的選擇
才對嘛

作者: p1725658 時間: 2012-11-25 05:33 PM

在商言商除非人間美味
不然多元變成一元只是自尋死路

作者: ups111 時間: 2012-11-25 08:39 PM

笨, 幾十年的傳統要維繫, 才是你們跟高鐵火拼的本錢啦!

作者: liaoboshu 時間: 2012-11-25 08:44 PM

雖然我蠻少去買的不過東西就是要多元才有趣
或許可以互相精進但是沒有必要全部統一

作者: max82426 時間: 2012-11-26 11:03 AM

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作者: jerc47 時間: 2012-11-26 10:40 PM

台中的鐵路便當也很好吃
以前台鐵有阿里山線的時候
那時的奮起湖便當真的很棒
好懷念阿~~

作者: ilona02 時間: 2012-11-27 12:18 AM

吾人吃過高雄火車站販售的排骨便當，覺得很香又軟Q彈牙，各地排骨便當各有擅場，覺得沒必要統一口味，就讓旅客自由選擇吧

作者: ae864521 時間: 2012-11-27 12:23 AM

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作者: vvikimo 時間: 2012-11-27 12:35 AM

其實，
辦比賽是不錯的，
但統一口味就不需要啦。
口味有差異是一種賣點，
但記得先決條件是品質要好要穩定。

作者: 夏隆隆 時間: 2012-11-27 12:39 AM

我認為本來就沒有必要統一
因為每個地方各有各的特色這樣不是很好嗎
各有各的特色這樣才特別呀!

作者: mini_Key_ring' 時間: 2012-11-27 01:21 AM

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作者: wolfschmidtliu 時間: 2012-11-27 03:02 AM

各站有各站的特色，
本來就不必統一，
根本就應該鼓勵各站發展各自的特色，
百家爭鳴才有進步呀...

作者: 武喵亦翔 時間: 2012-11-27 11:16 PM

感謝分享

其實好不好吃看個人口味，便當始終是偏向大眾化口味就是成功。

作者: werkabcul 時間: 2012-11-27 11:51 PM

維持品質就很好了
至於菜色到是齊次我覺得

作者: sirius0311 時間: 2012-11-28 12:05 AM

口味獨特？
變好吃了？
我看也會更貴了？
我只吃過一次！NT60還不錯！
可惜！菜不多！

作者: watermalon 時間: 2012-11-28 02:25 AM

當初說想統一口味就是件蠢事了

不過宣傳成分居多

作者: khjjj422 時間: 2012-11-28 02:33 AM

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作者: NO10 時間: 2012-11-28 04:05 AM

jerc47 發表於 2012-11-26 10:40 PM
台中的鐵路便當也很好吃
以前台鐵有阿里山線的時候
那時的奮起湖便當真的很棒

沒辦法
自從阿里山鐵路交給一個阿撒布魯的公司管理
就一直爛到不得不停駛
不過據說快復駛了

作者: cancer1987 時間: 2012-11-28 04:18 AM

每個地方都應該要有自己的特色

統一了還有啥特色可言

真不懂上面的官是怎麼想的

每次都要被砲...

作者: hiphop1949 時間: 2012-11-28 06:30 AM

台灣旅遊景點最欠缺的，就是美食與乾淨的坐式馬桶廁所。
這裡提到台鐵便當就不能不說奮起湖的台鐵便當，當時是在創始店食用的，雖然使用古老便當盛裝上桌，但是那塊排骨卻很像從7~11拿出來微波加熱過再端上桌給客人食用的，吃過7~11台鐵便當的人應該都有失望的經驗，想不到千里迢迢跑到阿里山奮起湖創始店吃的也不過如此。

作者: gg07271206 時間: 2012-11-28 07:15 AM

對阿冠軍這種東西是一種鼓勵
並不是真正永遠第一名
尤其是吃的吃的是各有所愛好嗎

作者: copon0924 時間: 2012-11-28 07:29 AM

每個地方各有各的特色跟味道，統一的話客人一定會減少的
不如保有地方的特色才是王道阿

作者: 甜不辣哥哥 時間: 2012-11-28 07:35 AM

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作者: policeman357 時間: 2012-11-28 09:05 AM

不統一會比較好畢竟每家的排骨口感都不太一樣吃起來才別有一番風味!

作者: skywalker1110 時間: 2012-11-28 02:07 PM

記憶最深的是小時候在火車上買的鐵路便當...真的很好吃
雖然忘記是哪一站而且我敢肯定那不是我吃過最好吃的鐵路便當
不統一才好不然就跟外面賣的便當感覺一樣了

作者: Nickshair 時間: 2012-11-28 02:09 PM

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作者: freedom79828 時間: 2012-11-28 02:12 PM

不統一還蠻有趣的以後說不定能辦個鐵道便當之旅

作者: abcde333860 時間: 2012-11-28 02:20 PM

我真的認為排骨便當是很容易吃膩的東西
不知道為什麼卻也是賣最的 0.0

作者: hongbest 時間: 2012-11-28 02:22 PM

有看到這則新聞
把台鐵便當統一缺點很多
如果北中南有的吃重鹹有的吃剛好
都會走味
還是依照各站這樣就好!!

作者: 冥敥 時間: 2012-11-28 02:53 PM

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作者: 沒有飯吃的人 時間: 2012-11-28 03:12 PM

鐵路便當確實可以是一個賣點
問題在於...划不划算跟好不好吃，這才是消費者真正關心的

作者: snake1100 時間: 2012-11-28 03:18 PM

反正好吃不要賣太貴就好~^^

作者: sm326kimo 時間: 2012-11-28 03:23 PM

好久沒有坐火車吃便當了
好懷念小時候

作者: s2006103 時間: 2012-11-28 03:25 PM

這樣各地就會各有各地的特色排骨便當不過還是希望可以讓遠在他鄉的人嚐到自己家鄉車站的排骨便當

作者: sky051096 時間: 2012-11-28 03:25 PM

還是保留各自的原味吧
這樣口味才會都樣化啊

作者: smilerichard 時間: 2012-11-28 03:31 PM

個暫的口味雖然都不一樣!
可是菜色幾乎差不多!都是排骨!
我們應該要像日本一樣!美各地區推出每個地區的特色便當!

作者: jackgetup 時間: 2012-11-28 03:41 PM

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作者: kcwdon 時間: 2012-11-28 03:43 PM

每個站有著不同的口味，就跟台灣的小吃一樣啊！

保有地方的特有風味才是應該的

作者: Daniel333 時間: 2012-11-28 03:46 PM

怎樣的選擇比較好,每個地方有自己的特色,台鐵又成功自造話題.

作者: kk542302 時間: 2012-11-28 05:01 PM

各站不同味
也代表鐵路
旅行時能吃到不童滋味的排骨便當阿

作者: antony50723 時間: 2012-11-28 06:14 PM

哈哈互相進步是一件好事阿!
這樣的活動要多辦有競爭才有進步

作者: bbbbsb 時間: 2012-11-28 06:31 PM

所以台鐵會賠錢都是管理問題~那麼多優勢可利用~早該賺錢了

作者: an0952 時間: 2012-11-28 06:34 PM

當初統一就是一個奇怪的決定
一小群評審怎麼去決定市場的口味呢

作者: aquadom 時間: 2012-11-28 06:39 PM

不統一才好！老吃同一味，久了也會厭。
而且大眾口味不一，只剩一味，讓喜歡其他味道的人怎辦？
看了附圖好想吃看看！

作者: td231565 時間: 2012-11-28 06:50 PM

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