【材 料】 | |
| 鮮香菇 | 12朵 |
| 美生菜 | 1/2顆 |
| 豬絞肉 | 200G |
| 荸薺 | 2個 |
| 青蔥 | 1根 |
【調味料】 | |
| 白胡椒 | 1小匙 |
| 酒 | 1小匙 |
| 太白粉 | 1小匙 |
| 水 | 1/2杯 |
| 鮮美露 | 3大匙 |
| 香油 | 少許 |
| 【做 法】 |
| (1)香菇去蒂洗淨擦乾，荸薺洗淨拍碎、青蔥洗淨切段備用。 |
| (2)美生菜洗淨瀝乾，以手撕成片狀川燙熱備用。 |
| (3)將豬絞肉、荸薺加入調味料白胡椒、酒拌打均勻，填入香菇中煎熟。 |
| (4)起油鍋爆香蔥段，加入拌杯水，再加入鮮美露、香油，將作法3的香菇鑲肉放入一起煮入味，加少許太白粉水（份量外）勾芡即可。 |
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