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標題: 日式牛肉壽喜燒 [打印本頁]

作者: seaking 時間: 2007-7-18 08:46 PM 標題: 日式牛肉壽喜燒

材料：１.雪花牛肉片５００克
　　　　　２.洋蔥絲半粒
　　　　　３.蔥段少許
　　　　　４.火鍋用豆腐１塊
　　　　　５.香菇２００克
　　　　　６.蒟蒻４００克
　　　　　７.茼蒿菜少許
　　　　　８.火鍋料少許

　　佐料：１.牛油１大匙

２.日式壽喜燒醬油２大匙
３.味琳１大匙
４.砂糖１大匙
５.水適量

作法：

１.先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油；當牛油溶解時，加入蔥
段爆香，再放進牛肉片及洋蔥絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味
琳砂糖煮沸。

２.煮沸後，放進豆腐、香菇、蒟蒻捲、火鍋料及水，最後放入茼蒿
菜，沸騰後，便可食用。

提示：

１.日式壽喜鍋，本身湯頭味道較為鹽甜，火鍋料煮熟後，可沾食柚
子醬油加入白蘿蔔泥一起食用。

２.蒟蒻捲，使用前必須先用熱水川燙過，比較沒有鹼水的味道。

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