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標題: [社會人文][你不可不知的日本飲食史][宮崎正勝] [打印本頁]

作者: 採花賊 時間: 2012-9-25 07:54 PM 標題: [社會人文][你不可不知的日本飲食史][宮崎正勝]

本帖最後由 vm3jo35k6 於 2014-5-29 06:03 PM 編輯

【書名類型】：社會人文
【書名】：你不可不知的日本飲食史
【作者】：宮崎正勝
【內容簡介】：
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最早的懷石料理是僅有一湯二菜或三菜的簡樸料理?
從豆腐料理變身而成的關東煮、原來是伊斯蘭點心的五目油豆腐包?
本書揭開食材與料理不為人知的一面。
以世界的歷史變動為主軸
說明日本的飲食文化如何經過重組與演變。

【讀後感想】：

去x品亂晃聞書香的時候，偶然間看到了這本書
其實很早就對日本人對於食材的堅持以及料理時專注的態度大為感動
稍微翻了一下內容就二話不說買了下來。

內容闡述日本的食物是如何起源
以及受外來文化的影響，而漸漸改變飲食習慣及方式。

作者對於各種食材的歷史及演化做了相當程度的研究
閱讀時不會感到很無趣及枯燥
每每在看到自己常接觸到的日本料理是從某某情況而來的
就會有一種"啊!原來是這樣來的噢!!"

這本書很值得喜愛日本、喜愛異國美食的人拜讀

"要了解一個國家的文化，就先了解它的食物開始。"

日本人的生活文化，這本書裡表露無遺!

作者: daretest 時間: 2012-9-26 01:03 PM

日本料理給我的感覺是重鹹 & 吃不飽
不過拉麵倒是蠻好吃的!!

作者: faqq0218 時間: 2012-9-27 09:39 AM

感謝推薦好書～
我們現在常吃日本料理，
但其實對他們也不甚了解呢～

作者: whale0725 時間: 2012-10-1 02:21 PM

這各不錯~~~

之前有看到翻了幾業~~~

還不錯看 ^_^~~

作者: iilikea74 時間: 2012-10-1 02:31 PM

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作者: talertaler 時間: 2012-10-2 02:42 AM

好棒的書唷@"@，吃真的是人類的一大學問，真想買一本。
日本料理真的很棒!!!

不過釣O島是台灣的XD

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