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標題: [家常料理] 芋頭排骨湯 [打印本頁]

作者: d3smond89 時間: 2012-6-17 02:13 AM 標題: [家常料理] 芋頭排骨湯

準備時間：
製作時間：25~30分鐘
製作份量：4~6人份

材料：芋頭400公克、子排450公克、八角2粒、水1800CC、米酒2湯匙、鹽巴少許

作法：
1.將芋頭去皮後切成塊狀備用。
2.鍋中準備一熱水並先將子排川燙約1~2分鐘，撈起以冷水洗淨。
3.鍋中倒入水並放入作法1、2的材料後加入米酒蓋上鍋蓋煮至沸。
4.待煮沸後掀起鍋蓋先撈起漂浮表面的雜物。
5.放入八角並轉成溫火繼續煮約10~15分鐘。
6.起鍋前以少許的鹽巴調味即可。

NOTE：待鍋中芋頭熟透即可。

作者: a85575 時間: 2012-6-17 06:40 AM

放入八角味道會不會怪怪的啊！

作者: shiuan25014 時間: 2012-6-17 06:46 PM

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作者: higft 時間: 2012-6-19 10:30 PM

如果再加點白飯下去煮，就變成芋頭排骨粥了！

小時候常常吃這道料理！現在很少吃了，除非自己做！

作者: 小馬ㄧㄝ 時間: 2012-6-21 07:02 PM

我很愛喝這湯~芋頭味道融入湯裡很香~山藥排骨也是這種做法嗎!?

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