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標題: 你們營區的豬腳都是怎麼煮的? [打印本頁]

作者: jimmy80719 時間: 2012-6-11 12:51 PM 標題: 你們營區的豬腳都是怎麼煮的?

雖然現在沒有在部隊
不過當時的烈日
汗水
不斷的操練都讓人忘不了
在入部隊之前就很愛吃豬腳
不過近到營隊的餐廳整個傻眼...
每周幾乎都會吃上一兩次豬腳不過完完全全
是"白煮"的!!連鹽巴都沒有
味道不習慣就算了可能是因為食材便宜豬腳常常還有帶毛
但是雞腿豆腐之類的就會用醬油去滷
真是讓人匪夷所思
不知道你們當兵的時候怎麼吃的呢?

作者: cusoxi 時間: 2012-6-11 01:50 PM

白煮豬腳倒是首次聽聞! 豬腳不用醬油滷，就不能稱之為美味了。
講到當年的伙食經驗，沒有樓主這麼好命吃豬腳、雞腿，最好的菜色大約只是紅燒肉吧，
還是把牛肉丁、豬肉丁、雞肉丁混在一起的雜燴。我們那部隊的伙食，能吃飽就偷笑了。

作者: jimmy80719 時間: 2012-6-11 06:37 PM

原來我是生在福中不知福阿@@
不我倒覺得有適當調味的絞肉更勝白煮豬腳!!
還好現在不用過這種日子了=ˇ=

作者: c1458836 時間: 2012-6-11 07:10 PM

醬油可樂加滷包
再用糖雞粉調味
超讚

可樂用剩的伙房還可以自己喝

作者: 9513001 時間: 2012-6-11 07:15 PM

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作者: darksause 時間: 2012-6-11 08:56 PM

本帖最後由 darksause 於 2012-6-11 08:57 PM 編輯

我們那豬腳都是有毛的
說實在沒多少人會去吃
而且又沒什麼肉...
不過那醬汁倒很好下飯就是
而且裝了豬腳的大鍋很難洗...
所以大家對豬腳沒什麼興趣

作者: 陰陽師 時間: 2012-6-11 08:58 PM

鬍渣豬腳...
我們有滷歸有滷
問題是根本不入味
而且還硬梆梆

作者: eddiefhs 時間: 2012-6-11 11:19 PM

軍中的豬腳，基本毛都還黏在上面阿，看起來其實頗噁心的，每次有這道主菜我當天就會吃不飽哩

作者: minas12 時間: 2012-6-11 11:46 PM

我門是用醬油滷的,雖然很鹹,但配飯吃很好吃
可以吃好幾碗

作者: windangel520 時間: 2012-6-12 05:58 AM

我是在小據點服役的,所以製作方式可以應自己喜歡的方式做,因此不會有很難吃的現象發生.

作者: tttrexx 時間: 2012-6-12 06:51 AM

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作者: r03280714 時間: 2012-6-12 07:07 AM

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作者: a2317567 時間: 2012-6-12 07:07 AM

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作者: eddie0939 時間: 2012-6-12 09:03 AM

豬腳一定用滷的阿
而且一定會清乾淨
我們的餐廳吃飯的階層從二兵到上校都有
隨便一個少校發現食物有問題餐廳就要遭殃了
不過我最討厭看到的就是豬腳阿~挑三撿四的，有的要中段，有的要腳蹄，有的想要多幾塊...煩啦
根本為難打飯的小兵

作者: playercna 時間: 2012-6-12 09:30 AM

伙房煮的東西我連碰都不敢碰我寧願打營站

作者: rstneqft 時間: 2012-6-12 09:44 AM

我記得新訓時，洗碗精拿來洗衣服，(部隊沒發洗衣粉)
所以麵粉拿來洗碗盤及廚房…

作者: doyo5071 時間: 2012-6-12 09:54 AM

豬腳都是沒人在吃的到最後都變成豬自己在吃

作者: doggie123 時間: 2012-6-12 12:27 PM

替代役吃外包的就沒有這種困擾!

作者: jimmy80719 時間: 2012-6-12 06:55 PM

替代役真令人羨慕阿@@
要是剛好還到學校單位冷氣吹不完又可以龜圖書館

作者: jimmy80719 時間: 2012-6-12 06:56 PM

替代役真令人羨慕阿@@
要是剛好還到學校單位冷氣吹不完又可以龜圖書館

作者: ufo215112 時間: 2012-6-12 07:12 PM

豬腳滷的還可以~不過就是品質很差~

都或有毛.且肉質部分也很少~

不過滷汁配飯還漫開胃的~!

作者: 月判 時間: 2012-6-12 07:51 PM

那是真的遇到兩光的伙房

我們伙房兵煮的東西都超好吃

可樂滷豬腳超好吃的！

推薦！

作者: parterlo 時間: 2012-6-12 08:32 PM

吃過N次部隊的豬腳，都是用醬油滷的，白煮的很難想像耶......

作者: 幫你開專屬 時間: 2012-6-12 09:16 PM

我門是用醬油滷的,雖然很鹹,但是很下飯衛生就好啦

作者: yellowbell 時間: 2012-6-12 10:17 PM

都用滷的~

不過完全沒味道聽說滷沒1小時~

反正軍中伙食就算了吧

作者: boss961436115 時間: 2012-6-14 10:55 PM

信好我們的難吃歸難吃~但是沒像大大說的那麼誇裝

作者: ss14782000 時間: 2012-6-14 11:19 PM

我們部隊的伙房煮的豬腳連長官都稱讚那是因為我們伙房被盯得緊不敢亂煮

作者: qwe7896804 時間: 2012-6-15 12:21 AM

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作者: amy530 時間: 2012-6-15 03:43 PM

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作者: fytsurplus 時間: 2012-6-15 06:23 PM

豬腳.....從來沒吃過
當兵前不吃
當兵更不可能吃
每次廚房有煮豬腳
當天絕對都是丟廚餘桶
連伙房都不吃
誰會去吃阿

作者: wdeaths 時間: 2012-8-12 10:50 AM

我在恆春豬腳吃到不想吃，一個禮拜至少吃三次，雖然煮的還不錯啦，但是真的很膩

作者: freedomshit 時間: 2012-8-15 10:44 PM

新訓時吃到的豬腳最差感覺只是豬腳泡醬油而已連顏色都沒有
下部隊後煮不到爛咬皮都咬不下來

作者: arnold0715 時間: 2012-8-15 11:21 PM

我只有一個印象...連著豬毛一起煮!

作者: 小Ｅ 時間: 2012-8-15 11:24 PM

伙房煮的

我平常不怎麼吃豬腳

所以也感覺不出來有啥差別-.-

作者: nfs6124 時間: 2013-5-29 07:15 PM

醬油到下去就開始滷了啦哈哈哈

作者: benson1234aa 時間: 2013-5-29 08:20 PM

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作者: sleepingnoopy 時間: 2013-5-29 09:06 PM

我當兵時吃得還不錯，還有冰淇淋可吃...

作者: exsg2004 時間: 2013-5-29 09:25 PM

看了你的描述...還好當兵時連上沒吃豬腳呀...好加在

作者: auaubbs 時間: 2013-5-29 09:35 PM

聽我朋友說
他們軍營都是吃可樂豬腳
而且常常吃
彷彿他們軍營廚師只會煮這道菜

作者: 0912088470 時間: 2013-5-29 09:41 PM

都是白白的不會有加太多的醬油沒啥人吃

作者: SHY溫柔 時間: 2013-5-29 09:54 PM

小弟不才~~

剛好是伙房退伍的

豬腳要好吃~~~

一定要爆香蔥薑,還有加冰糖...

一開始大火煮...煮到滾...轉小火...

我個人在煮基本上是一到伙房就煮豬腳了...

從八點三十分到十一點五十分...

這樣煮還煮不爛...就很誇張了

作者: achi_yahoo 時間: 2013-5-29 11:13 PM

不會耶！我連上的豬腳就超好吃！超入味！超有膠質！
真的當兵前我不太敢吃豬腳的皮的！我都只吃瘦肉！
到我下部隊後，吃到我們的伙房的豬腳後
整個就愛上了！
不誇張，有豬腳的日子，我的食量至少是二碗飯起跳的！

作者: soeagertodie 時間: 2013-5-29 11:56 PM

都沒煮熟才是真的~能吃就不錯了

作者: 張翎玨 時間: 2013-5-30 12:18 AM

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作者: css2013888 時間: 2013-5-30 01:00 AM

豬腳.....我看是滷豬毛吧....xd

作者: changraphael 時間: 2013-5-30 01:29 AM

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作者: 67jimmy 時間: 2013-5-30 01:02 PM

大都是用可樂煮吧
聽說可以去油膩

作者: soul682657 時間: 2013-5-30 04:50 PM

加醬油.滷包
大家都很愛吃
還有肥肉的部分

作者: c22339 時間: 2013-5-30 04:56 PM

那豬腳我吃過第一次後

接下來都只拌滷湯...

作者: 68man 時間: 2013-5-30 06:41 PM

說真的~我當了六年~還真的沒在部隊吃過豬腳

作者: ace30128 時間: 2013-5-30 08:42 PM

軍中的伙食還是算了吧,那廚房衛生...

作者: y731105 時間: 2013-5-30 08:56 PM

我自己就是伙房班長

我當時的班兵都還蠻利害

乳豬腳還不錯吃

還加可樂去煮哦

值得回味

作者: solway0827 時間: 2013-5-30 09:35 PM

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作者: daomao 時間: 2013-5-30 09:42 PM

可以吃飽就好何必在意好不好吃

作者: 仕子 時間: 2013-5-30 09:53 PM

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作者: gnntmd 時間: 2013-5-31 02:32 PM

我印象最深刻的是
豬腳滷的時間短
都硬的像橡皮筋一樣
每次都是整桶倒掉...

作者: valentine104 時間: 2013-5-31 03:17 PM

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作者: L123681573 時間: 2013-6-2 09:34 PM

我是志航伙房(已退伍其實軍中比較偏僻的地方地方真的 ...有點讓人無言就算煮的
再用心我們伙房也不太敢吃畢竟廚房太髒別說要清就是好幾年前的東西要清也....

作者: bjqsddowx 時間: 2013-6-2 10:06 PM

我想應該是丟下去魯一魯就好了............

作者: wing4563 時間: 2013-6-2 10:37 PM

我們之前部隊就常常開豬腳
但是我們這一組不是付責那一道就是了

作者: bbc111 時間: 2013-6-2 11:13 PM

我對部隊豬腳的印象很好
現在想起來還很想吃..
應該是軍中唯一讓我感覺好吃的東西
沒有甚麼太多調味，但就是很香

作者: a660370 時間: 2013-6-3 12:40 AM

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作者: ouyang000 時間: 2013-6-10 03:36 PM

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作者: kpglpp92 時間: 2013-6-10 04:32 PM

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作者: 豬頭VS老頭 時間: 2015-5-18 08:35 AM

不意外的話,
可樂豬腳,
買個十瓶大瓶的然後加個兩瓶下去一起煮,
剩下的當下午茶!

作者: david2003625 時間: 2015-5-18 03:08 PM

這算正常啦..
軍中伙食,主旨是餵的飽阿兵哥就好
不管好不好吃的

作者: idntuscsh 時間: 2015-5-18 04:51 PM

豬腳用可樂魯的雖說不錯吃但我每次都夾別的

作者: andyjoyce11 時間: 2015-5-18 10:09 PM

軍中豬腳真是咬下去滿口毛啊
只可遠觀不可進口

作者: tnoo343129 時間: 2015-5-18 11:39 PM

看過...不敢吃...
豬毛都沒夾乾淨-.-

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