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標題: (台北)傳統墨西哥捲餅　有飯在裡頭才道地 [打印本頁]

作者: abbott14 時間: 2012-3-25 11:49 AM 標題: (台北)傳統墨西哥捲餅　有飯在裡頭才道地

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在台灣同樣很受歡迎的墨西哥菜，店家也不少，甚至還有連鎖速食店推出相關商品，不過很多人可能不知道，傳統的墨西哥捲餅，裡頭除了碎肉跟豆泥外，其實是有包米飯的，跟一般台灣市面上常見包著炸雞、生菜的改良式捲餅很不一樣，也就是這道地口味，讓店裡的客人，超過一半都是外國人。一刀切開，錫箔紙裡麵皮包著紅色米飯，還有碎肉跟生菜，配上加熱溶化的起司，光看就讓人口水直流，這看來像潤餅又像飯糰的玩意兒，其實是道道地地的墨西哥捲餅。民眾：「在美國的捲餅都有飯，所以這裡就比較像美國的。」民眾：「很難解釋說，只可以告訴你很道地。」顧客幾乎清一色都是外國人，拿起捲餅，毫不客氣大口咬下，吃得津津有味，老闆說，其實在墨西哥，捲餅裡除了豆泥跟肉外，最重要的就是香料飯。把煎到微焦的餅皮依序鋪上米飯、紅豆泥和牛肉，再擠上酪梨醬、酸奶醬，灑點生菜、莎莎醬，再捲起來，這跟一般台灣市面差很大的捲餅，其實才是真正傳統的墨西哥菜。業者：「墨西哥他們主食，其實米飯也包括在裡面，所以一般你在外面看到的，比較像是法士達，法士達就是炒過的雞，肉類加上一些蔬菜做的捲餅。」講話帶點外國腔，店老闆其實是一群國外回來的好朋友，因為愛吃墨西哥菜，合夥開店，連在墨西哥風行的摔角運動，也成了店內佈置，挖空心思，就是要帶給消費者最原汁原味的墨西哥用餐體驗。

作者: Fusogood123 時間: 2012-3-25 06:32 PM

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作者: hnilu 時間: 2012-3-27 01:22 AM

恩，感覺很特別，原來墨西哥人也吃飯

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