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標題: [日本]廣島：別叫我大阪燒！給我正名「廣島燒」 [打印本頁]

作者: S100767686 時間: 2011-12-28 04:48 PM 標題: [日本]廣島：別叫我大阪燒！給我正名「廣島燒」

本帖最後由 S100767686 於 2011-12-28 04:52 PM 編輯

台灣人在翻譯的習慣上，常把日本的「お好み焼き」（什錦燒）統稱為大阪燒，以前連「文字燒」也被算在這個行列，後來才漸漸脫隊。其實什錦燒的種類很多，大阪燒只是其中一種。記得剛來到日本時，曾跟出身於廣島的朋友聊起大阪燒，顯然他們很不服氣，認為廣島燒有自己的面貌，並不想跟大阪燒做同一個屋簷下的親戚（汗）

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事實上在台灣很少能吃到血統純正的廣島燒，所以也不能怪我們搞不清楚啦。（後來發現東京人也搞不清楚有啥差別）那麼，既然來到廣島，當然要一嘗百分百的廣島燒囉！
在廣島市的中區Sunmall樓下，有一間當地人評比指數挺高的小店，據說賣的廣島燒特別可口。別看店家只有一小區櫃台式的坐席，每到中午用餐時分，來到這裡吃廣島燒的上班族可總是將這裡給擠得水洩不通。

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廣島燒的作法原本不似大阪燒墊著厚實的麵皮，而是在食材上鋪上一層薄薄的，像是可麗餅一樣的麵皮，而最大的特色是用蕎麥麵或烏龍（也可混合）一起炒，最後再於上面放上喜歡的佐料，比如蔥花或煎蛋。
這樣的廣島燒是蠻好吃的。只是啊，吃完以後，我心底的謎之音卻是：啊，這跟炒麵有什麼不同呢？（笑）但管他是炒麵、大阪燒、什錦燒還是廣島燒，總之，好起來好吃就好啦！反正進了肚子，你硬要不變成一家人也不行哪！

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(步步日本/張維中)

作者: ROCKROCK1234 時間: 2011-12-31 08:54 AM

這也沒辦法，就算是台灣，南部跟北部的魯肉飯都有所差異了

更何況是地域更寬廣的日本呢？

作者: katricci 時間: 2012-1-1 03:11 PM

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作者: schneiden 時間: 2012-1-14 07:26 AM

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作者: Mr.Summer 時間: 2012-1-18 10:47 AM

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作者: 小早川薰 時間: 2012-1-20 12:01 PM

超愛大阪燒啊，自己在家的時候都會做，老公也喜歡，好吃又健康的存在呢。

作者: angel1015 時間: 2012-2-8 12:40 AM

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作者: flyingpanda 時間: 2012-2-8 04:10 PM

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作者: alex701122 時間: 2012-2-8 09:05 PM

什麼燒都不重要
最要緊的是要有自己的特點
要跟人不一樣的好吃口味
打響自己的名號最重要

作者: jill826301 時間: 2012-2-22 09:08 PM

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作者: ibm113 時間: 2012-3-16 06:03 AM

這也沒辦法，就算是台灣，南部跟北部的魯肉飯都有所差異了

更何況是地域更寬廣的日本呢？Agree

作者: promesa 時間: 2012-3-16 07:18 PM

廣島燒真的好好吃，有麵、肉、蛋、蔬菜的合體!!讚

作者: dbc6849a 時間: 2012-6-29 12:53 PM

我們老師說他在大阪吃的大阪燒味道怪怪的
可能是口味不合吧

作者: ilr65232 時間: 2012-6-30 12:20 AM

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作者: katrinabb 時間: 2012-6-30 02:01 PM

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作者: shchong2 時間: 2012-7-1 03:42 PM

哦我很喜歡日本美食，太美味繽紛，太可口了，要流口水了拉。。

作者: kidd_ho 時間: 2012-7-2 05:16 PM

其實不論是大阪燒還是廣島燒，都是看來好吃其實不怎樣好吃，在日本吃完全不覺有什麼美味。不過份量大一份就飽倒是真的。

作者: xxxilhan 時間: 2012-7-2 11:41 PM

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作者: charlie19870619 時間: 2012-7-22 11:29 AM

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作者: someone1405 時間: 2012-7-22 04:28 PM

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作者: jack63162000 時間: 2012-7-24 08:46 PM

不管是大阪燒好還是廣島燒好最要緊的是要好吃~~好想吃吃看喔!!

作者: pK8246 時間: 2012-7-26 07:01 PM

我印象中的是濃濃的美乃滋呢...
是因為台式口味嗎XDD?

作者: asd3123029 時間: 2012-8-15 12:27 AM

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作者: diane95123 時間: 2016-12-10 01:09 AM

不管是廣島燒或大阪燒我都愛~

作者: essex2010 時間: 2016-12-15 10:30 PM

好好吃的，樣子，沒有吃過，好多蔥花，非常喜歡

作者: barina 時間: 2016-12-19 02:33 PM

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作者: Jaxis-AG 時間: 2016-12-29 11:10 PM

真的要正名，
日本老師還問說為啥為什麼要叫做大阪燒，
我能說。。。大概是大阪的お好み焼き有名的關係吧 XD

作者: zx5235 時間: 2017-1-2 08:41 PM

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作者: 藍月光 時間: 2017-1-9 12:29 AM

這美伕食真不錯.....
謝謝分享.........

作者: sdam7913 時間: 2017-1-14 11:26 PM

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作者: 藍月光 時間: 2017-1-18 10:38 PM

廣島燒.......
支持........

作者: 小克子555 時間: 2017-1-19 06:19 PM

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