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標題: 新北抽檢市售麵包 1件不合格 [打印本頁]

作者: abbott14 時間: 2011-11-30 03:48 PM 標題: 新北抽檢市售麵包 1件不合格

新聞出處:中央社2011/11/30

新北市衛生局今天公布11月份抽驗市售麵包結果，30件中有1件大腸桿菌超過標準，已要求限期改正。過去衛生局抽查，麵包不合格率最高達5成，近來加強輔導，已有明顯改善。

衛生局抽查便利商店、超級市場、傳統麵包店、連鎖餐飲等30家業者的麵包，發現三峽一家麵包店的蛋沙拉大腸桿菌群超過衛生標準，已要求限期改正，若複檢再不合格，將依法處新台幣3萬至15萬元罰鍰。
衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，一般麵包都經過高溫烘焙，蛋沙拉則多是涼拌，且蛋、奶油、美乃滋等食材營養高，容易滋生細菌，生產過程若沒有做好衛生管理，很容易就會變質，影響消費者健康。
黃敬堯表示，消費者在挑選類似麵包時，最好是選擇剛製作完成、用塑膠袋包好，或者是置於冷藏櫃中，較能確保新鮮；購買後應儘速食用，冰箱的冷藏溫度應低於攝氏7度，才能確保食品安全。
黃敬堯說，以往抽查麵包不合格率高達5成，近來國人消費習慣改變，連鎖麵包店加入競爭，加上政府努力稽查，衛生狀況已有改善；民眾在選購麵包時，應優先挑選信譽良好的商家，免得吃出毛病。

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