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標題: (台北) 米其林餐廳S.T.A.Y 進駐台北101 [打印本頁]

作者: fallrainchou 時間: 2011-11-8 04:29 AM 標題: (台北) 米其林餐廳S.T.A.Y 進駐台北101

本帖最後由 fallrainchou 於 2011-11-8 05:46 AM 編輯

更新日期:2011/11/08 蘋果日報

台灣第2間米其林餐廳S.T.A.Y，昨(7)日正式於台北101的4樓開幕，被稱為最年輕的米其林三星主廚的亞尼克．亞蘭諾Yannick Alleno，將長期移植跨國際餐飲工作團隊進駐台北。

S.T.A.Y在法國、瑞士等地都有據點，此品牌的精神強調可以輕易享受，不像傳統米其林三星餐廳般的嚴肅和拘謹，用餐氛圍較為輕鬆，在菜色上，Yannick Alleno也將運用大量的台灣食材入菜，設計出有別於其他國家的菜單。

比如，運用了當季的百香果搭配傳統的鴨肝凍，濃烈的酸香和鴨肝的綿細脂肪，搭配布里歐麵包片，味道超好。

另外，招牌菜色薩丁尼亞麵疙瘩配蔥香烏魚子醬汁及帕梅森起司，採用頂級烏魚子(Botarga)入菜，增添了烏魚子香氣，麵疙瘩也充滿了濃郁的奶香。

S.T.A.Y午餐套餐從980元起跳，晚餐套餐從2800元起跳。而Yannick Alleno的另一甜點品牌Sweet Tea，預計將在12月底開幕。

鴨肝凍佐百香咖啡凍附烤布里歐麵包
880元/單點

薩丁尼亞麵疙瘩佐蔥香烏魚子醬汁及帕梅森起司
460元/單點

烤龍蝦佐香蕈及新鮮陳蒿
2280元/單點

米其林三星主廚亞尼克．亞蘭諾。

美味路標
台北市市府路45號4樓(台北101內)
(02)8101-8177
12:00~14:30 18:00~21:00(暫定)
V、M、J、AE

作者: timchiu39 時間: 2011-11-8 12:17 PM

新聞寫的怪怪的，到底是昨天已經開幕了還是12月底才開幕阿？

作者: hectorguo 時間: 2011-11-8 01:42 PM

看起來好好吃不過價格也好貴哦，可能只有重要節日才能去吃一次吧。

作者: seafood1970 時間: 2011-11-8 03:39 PM

約會的好地方，不過口袋要夠深才行

作者: inuyashaqqa 時間: 2011-11-8 07:03 PM

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作者: randidan34 時間: 2012-5-4 10:02 AM

加個米其林就貴成這樣我怎麼吃的起.....

作者: jones7612 時間: 2012-11-13 07:33 PM

其實這類型高價位餐廳的話
都是耗費許多人力與心力來完成每道菜
價格自然後高一點
但是都是廚師們的心血結晶唷!

作者: 南米斯然 時間: 2012-11-13 08:10 PM

米其林啊......吃不起。
其實還是吃爹娘煮的最好吃！

作者: 愛米踢 時間: 2012-12-15 07:10 PM

STAY的下午茶還不錯,
價位也比較低一點,
令人印象深刻的是他非常講究的擺盤,
用的器具也很特別

作者: eureka99998 時間: 2012-12-16 09:13 AM

讚喔~改天來去吃吃看~不過要先多加幾天班了....晚餐2800起跳....太兇了...

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