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標題: [家常料理]香辣豆豉爆雞翼 [打印本頁]

作者: a1212u2 時間: 2011-10-31 12:17 AM 標題: [家常料理]香辣豆豉爆雞翼

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材料
雞中翼300克
乾頭（切片）4粒
香辣蒜蓉豆豉醬1湯匙
紅椒（切粒）1隻
紹興酒1茶匙
絲適量

製法
1.雞翼洗乾淨加醃料拌勻，30分鐘後再用油爆至金黃色，盛起。
2.燒熱2湯匙油，炒香乾片，加入豆豉醬和紅椒粒，將雞翼回鑊灒酒，加入調味料，蓋蓋燜約10分鐘，可加絲，上碟。

調味
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
上湯120毫升
醃料
香辣蒜蓉豆豉醬20克

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