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標題: 豆漿.你喝了嗎 [打印本頁]

作者: together7799 時間: 2011-10-30 09:44 AM 標題: 豆漿.你喝了嗎

豆漿是我國傳統美食，因其營養豐富，價位又不高是許多人早餐必喝的飲料。天天喝的豆漿到底含有那些營養素？對身體又有那些好處呢？

黃豆亦稱為大豆，係豆莢科一年生草本。早在數千年前，在中國最先栽培，將它作為食物並發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源。豆漿是將大豆浸泡磨成後做成的飲料，所以豆漿中營養物質來源於大豆，大豆營養是非常豐富的，營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質。近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，例如乳癌、前列腺癌等等。
中醫觀點：豆漿的好處
《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。
現代科學更證明，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」，歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱：豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。
西醫觀點：豆漿的好處
1、豆漿可以降低血脂肪：日本專家Takatsuka等在一項隨機控制的試驗中，將研究對象隨機分成控制組和每天攝取400毫升豆漿的對照組，持續兩個月。研究結果顯示，攝取豆漿的受試者血漿中總膽固醇濃度明顯下降10.9mg/dl或5.3%。所以豆漿可以降低血液中的血脂肪，避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
2、豆漿含有較高的鐵質，對缺鐵性貧血患者鐵質補充很適合。
3、豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長改善腸道內環境，可使大便通暢，對於長期便秘患者是一種福音。
4、豆漿是屬於低血糖指數的飲品，所以對於糖尿病患者喝豆漿是正確的選擇。
5、豆漿中還含有大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)等物質具有防癌如乳腺癌、子宮癌、延緩衰老、抗氧化作用。異黃酮還具有類雌性激素作用，對於婦女更年期症候群有調節內分泌的作用。
6、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。
7、豆漿可明顯改善女性身體素質，光滑並滋潤皮膚的功能延緩皮膚衰老達到養顏美白的目的，愛美人士應常喝豆漿。
喝豆漿時應注意事項：
1、選擇優質豆漿非劣質豆漿：如何鑑別優質豆漿，有「一看、二聞、三品、四察」的說法，一看指外觀應為乳白略帶黃色，稍涼時有一層油皮。二聞是指優質豆漿會有一股濃濃的豆香味，劣質豆漿則是豆腥味。三品指口味應是豆香濃郁、口感爽滑並帶有一點甜味。四察指觀察做豆漿時第一次碎豆後，若白漿很快溶入水中直達杯底表示優質。
2、豆漿最好是現做現喝，最好在做出後的2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質。
3、營養學專家建議，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500ml配上一塊麵包或饅頭等主食，即可滿足當日早餐的營養需求。
結論
最近台灣統一企業與台北捐血中心共同舉辦「捐血拿好康、拒絕血太油」系列公益活動，免費提供萬瓶統一陽光低糖高纖豆漿給捐血民眾飲用。其緣由乃發現2006年大台北地區捐血者約5%的捐血袋因太油無法使用。提醒民眾「捐健康的血，須從飲食及生活習慣改善做起」。而豆漿是可預防高脂血症、高血壓、動脈硬化的理想飲品。豆漿富含這麼多的營養素對於大多數人來說是非常有好處的。許多長壽健康老人的養身之道中認為常喝豆漿是一種重要而寶貴的長壽方法。我們鼓勵國人多喝豆漿將對健康有莫大益處。

作者: 7killers 時間: 2011-10-30 10:00 AM

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作者: qekdx2263 時間: 2011-10-30 02:39 PM

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作者: weiwei000000 時間: 2011-10-30 02:55 PM

呵呵~以後我要每天一杯豆漿了。

作者: assak1234 時間: 2011-10-30 06:30 PM

這麼讚的東西~~當然要多多攝取啊!!!

作者: ste 時間: 2011-10-30 08:39 PM

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作者: mapsd 時間: 2011-10-30 11:00 PM

不止豆漿
主要是豆類食品
聽說日本相撲選手
除了吃肉之外
豆類也是另一大主食
吃多了還會變壯

作者: bwwang10 時間: 2011-10-30 11:01 PM

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作者: 高手3000 時間: 2011-10-31 02:42 AM

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作者: LKK30 時間: 2011-10-31 05:04 AM

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作者: a0929277932 時間: 2011-10-31 04:40 PM

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作者: richza7858 時間: 2011-11-1 12:09 AM

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作者: shitbb 時間: 2011-11-1 01:47 AM

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作者: dctjenny 時間: 2011-11-1 02:04 AM

沒想到豆漿這麼多好處
平常真應該多多喝豆漿的
以後天天喝~~
而且豆漿是真的好喝呢!!!!!!

作者: river3355 時間: 2011-11-1 06:37 AM

從小就喜歡喝豆漿
原來它有這麼多好處阿

作者: az010128 時間: 2011-11-1 10:01 AM

這樣我對豆漿又更一步的了解
朋友也都推薦早上喝豆漿
確實是不錯的選擇

作者: ellendogamy 時間: 2011-11-2 01:30 AM

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作者: Jane1029 時間: 2011-11-2 04:16 PM

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作者: 汪汪鬼 時間: 2011-11-2 04:40 PM

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作者: tzuyu824 時間: 2011-11-2 09:41 PM

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作者: s946107 時間: 2011-11-2 10:07 PM

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作者: s946107 時間: 2011-11-2 10:08 PM

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作者: cc520 時間: 2011-11-3 01:26 AM

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作者: 黑心女王 時間: 2011-11-3 04:10 AM

豆漿真的是好東西!!
喝了還可以美白?
且有營養對身體好
有時早餐我都只喝豆漿XD........

作者: lin4321 時間: 2011-11-3 11:12 AM

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作者: mandylec 時間: 2011-11-3 01:58 PM

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作者: marywaico 時間: 2011-11-4 12:20 AM

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作者: aibahikari 時間: 2011-11-4 04:44 AM

豆漿好處真多~0.0
但是平常很不習慣喝
來試著喝喝看好了!:D

作者: birdy1018 時間: 2011-11-4 08:05 AM

我常常看到有些人說其實牛奶並不是給人喝的，並不是很適合人的需求。她們都是推薦用豆漿取代牛奶，而且豆漿比較便宜。

作者: etopl7 時間: 2011-11-4 09:38 AM

豆漿好喝阿~又營養
每次配跟油條剛剛好

作者: s013456789 時間: 2011-11-4 01:18 PM

外面賣的豆漿糖都加太多了
要喝就喝無糖的!!

作者: john70135 時間: 2011-11-5 08:58 PM

學校附近的早餐店賣的豆漿都繪有焦味
一點買的慾望都沒有真令人難過

作者: seedtang 時間: 2011-11-6 12:49 AM

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作者: javavancouver 時間: 2011-11-6 10:12 AM

呵呵呵呵~以後我要每天3杯豆漿了。

作者: vdfy 時間: 2011-11-6 04:44 PM

謝謝大大分享! 讓我了解很多

真是受用無窮~推推推

作者: gg78930 時間: 2011-11-7 03:03 PM

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作者: louis507106 時間: 2011-11-14 09:34 PM

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作者: lin2700 時間: 2011-11-14 10:40 PM

豆漿真的是很好的東西,我幾乎每天都會來一杯,沒想到它的好處如此多,真是又長了知識.

作者: a816717 時間: 2011-11-14 11:44 PM

無糖豆漿對減肥也是種聖品喔!

作者: aassdd017035 時間: 2011-11-15 01:04 AM

早上喝豆漿真的很健康喔!
但是要那種早餐店的豆漿~
跟便利商店比起來至少少了防腐劑的劑量!!!

作者: cloud0718 時間: 2011-11-15 01:37 PM

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作者: 瀨川　瞳 時間: 2011-11-15 05:52 PM

豆漿本來就不錯了!
對身體是很有幫助的說!!
不過..很少在喝豆漿啦~
豆漿還可以美白身體!!

作者: solo740602 時間: 2011-11-15 08:57 PM

豆漿真的是很神奇的東西
每天喝皮膚也會很滑溜喔
是好東西~讚

作者: fancy716 時間: 2011-11-16 08:32 AM

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作者: annie820305 時間: 2011-11-16 04:03 PM

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作者: JC35 時間: 2011-11-16 09:50 PM

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作者: hyufish 時間: 2011-11-16 11:13 PM

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作者: xiao5572 時間: 2011-11-18 07:30 PM

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作者: benzpower99 時間: 2011-11-18 10:52 PM

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作者: 就是愛咖啡 時間: 2011-11-19 02:08 AM

豆漿是很棒的營養補給我家天天喝呢~

作者: t7902195204 時間: 2011-11-19 09:46 AM

真的假的我早餐都呵豆漿ㄟ

作者: pc12052002 時間: 2011-11-19 04:07 PM

我超喜歡喝豆漿的
尤其是那種剛煮出來還熱騰騰的
喝起來真的有著牛奶的香甜味耶
不加糖的好喝....

作者: Shui-Yue 時間: 2011-11-19 04:15 PM

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作者: pipapo 時間: 2011-11-19 05:12 PM

天天都有喝保持營養最重要

作者: mars5214 時間: 2011-11-19 11:38 PM

常常喝一杯肌肉健康康XD

作者: hyqoo 時間: 2011-11-20 03:58 AM

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作者: melody0626 時間: 2011-11-20 01:20 PM

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作者: 屋那 時間: 2011-11-20 10:16 PM

豆漿是我國傳統美食，營養豐富價位又不高
多喝豆漿將對健康有莫大益處~~

作者: ab78830 時間: 2011-11-21 10:08 AM

原來豆漿這麼營養
要多攝取才行

作者: 一葉隨風 時間: 2011-11-21 11:36 AM

喝豆漿好處多多
但還是要注意基因改造的問題
幾乎都不知道店家用甚麼豆子
少喝一點比較好

作者: qq465546813 時間: 2011-11-21 01:43 PM

豆制品是對人體很好的東西，自己在家可以磨豆制品豆漿喝

作者: jmw06 時間: 2011-11-21 05:26 PM

之前的豆漿機壞了之後, 就沒有在常喝豆漿了.
上個月, 天氣有變冷, 又敗了一台新豆漿機.
自己做豆漿, 省錢方便又衛生, 現在每周都喝個二三次, 尤其自己做, 熱熱的, 還自己調甜度
如果喜歡喝豆漿的人, 真的去敗一台, 好用喔

作者: 我的快樂園 時間: 2011-11-21 09:59 PM

豆漿好處多多
健康有營養

作者: cowcowlin 時間: 2011-11-21 10:33 PM

喝豆漿真的蠻不錯的
益處蠻多的
感謝分享

作者: loveidio 時間: 2011-11-22 06:40 AM

豆漿讓他發ㄌ芽在開始打碎更加有營養喔~~~小常識

作者: rockesarse 時間: 2011-11-22 07:34 AM

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作者: snowlight65 時間: 2011-11-22 12:35 PM

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作者: snowlight65 時間: 2011-11-22 12:36 PM

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作者: dognightx 時間: 2011-11-22 02:24 PM

早上喝豆漿很營養
紅茶加豆漿非常好喝
謝謝分享

作者: judeqoo40 時間: 2011-11-22 03:34 PM

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作者: 聰明小子 時間: 2011-11-22 04:27 PM

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作者: assak1234 時間: 2011-11-24 05:32 PM

豆漿真的是很棒的飲料！！多喝多健康！感謝大大熱心分享！！！

作者: s983271003 時間: 2011-11-24 07:58 PM

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作者: rabin 時間: 2011-11-24 09:26 PM

但是不要喝太多
要適量~~~~~

作者: ily90406 時間: 2011-11-24 11:01 PM

豆漿真的健康又好喝
功效幼很多呢

作者: judeqoo40 時間: 2011-11-25 01:40 AM

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作者: candy78713 時間: 2011-11-25 01:36 PM

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作者: 皮卡K 時間: 2011-11-25 01:51 PM

豆類食品對人體的好處多多
不過有痛風病史的人好像不能吃豆類

作者: serway99 時間: 2011-11-27 10:05 PM

我們同事很多人天天早上都自已摩豆漿，還用豆渣做成豆渣饅頭，很健康

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