苦瓜具有解毒明目、降脂疏風、清熱解暑、滋陰潤燥的功效,是春夏季節的一道好菜。
1、苦瓜買來后,放清水里浸泡,洗干淨。
2、把苦瓜對半剖開,用勺子把瓜瓤部分刮除,把里面白色部分刮干淨。
3、苦瓜切成薄片,撒上一勺鹽,用手抓捏均勻后,靜置15分钟左右。
4、把豬里脊肉切成肉片,放料酒,少許鹽和干澱粉用手抓捏均勻。
5.把鹽漬過的苦瓜,用清水沖洗干淨,瀝干。
6、起油鍋,下肉片用筷子滑散,待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
7、用鍋中余油煸炒苦瓜片,大約兩分钟至苦瓜身軟。
8、把剛才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加鹽和雞精即可出鍋。
9,裝盤。
苦瓜具有解毒明目、降脂疏風、清熱解暑、滋陰潤燥的功效,是春夏季節的一道好菜。
1、苦瓜買來后,放清水里浸泡,洗干淨。
2、把苦瓜對半剖開,用勺子把瓜瓤部分刮除,把里面白色部分刮干淨。
3、苦瓜切成薄片,撒上一勺鹽,用手抓捏均勻后,靜置15分钟左右。
4、把豬里脊肉切成肉片,放料酒,少許鹽和干澱粉用手抓捏均勻。
5.把鹽漬過的苦瓜,用清水沖洗干淨,瀝干。
6、起油鍋,下肉片用筷子滑散,待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
7、用鍋中余油煸炒苦瓜片,大約兩分钟至苦瓜身軟。
8、把剛才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加鹽和雞精即可出鍋。
9,裝盤。
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