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標題: (台北) 神旺潮品集凍花蟹吃到飽 [打印本頁]

作者: fallrainchou 時間: 2011-9-10 10:16 AM 標題: (台北) 神旺潮品集凍花蟹吃到飽

2011-09-10 /中國時報 /王瑞瑤／台北報導

現點現做的神旺飯店「潮品集」吃到飽，到了秋天增列招牌的鮮蛤凍花蟹，眼尖饕客見獵心喜，一口氣連嗑4隻，大呼過癮。

「秋天吃螃蟹，有很多選擇，何必獨沽一味？」聽到台灣大閘蟹一隻6兩重開價1500元，忍不住吹鬍子瞪眼的潮品集白毛主廚何炳木表示，養殖的大閘蟹又貴又小又沒肉，為什麼不吃當季最肥美的澎湖野生花蟹？「就算是4兩重的baby蟹，也是膏黃濃郁，蟹肉清甜，吃起來有滋有味。」

4兩重量無限供應

首度放進吃到飽菜單裡的潮州打冷凍花蟹，堅持生猛浸滷，單純鮮味全靠白毛師傅細心照顧的蟹滷，「蟹滷用花蟹與雜蟹熬製鍋底，只加鹽巴，不放香料中藥或其他油脂，確保只提鮮、不擾味。」

吃到飽的焦點不只是無限量供應的4兩重凍花蟹，潮品集最招牌的滷水鵝也沒缺席，還有熱炒、點心、煲仔等，無論是酥炸軟殼蟹、水煮辣牛肉、彩椒牛仔粒，以及新推出的咖啡焗肉排，都是暢銷排行榜，料理超過五十道，美味挑逗大胃王。

想吃大隻單點可解饞

「嫌小花蟹麻煩而想吃大花蟹也可單點，每兩120元至160元不等，個頭大，鮮味濃，愈難得，平均一隻至少兩千多元。」其實白毛師傅最愛處女蟳，尤其是香噴噴的雞油蒸，8兩重賣880元。

現場展開對剖斷面秀，鵝黃色膏黃是粉紅色蟹肉的兩倍厚，誘人張嘴大口吸吮。另有魚翅、潮菜與活蟳的套餐組合，有1680元/1980元兩種選擇。

INDEX

神旺飯店潮品集
台北市忠孝東路4段172號2樓（捷運忠孝敦化站）
02-27722121
午間吃到飽880元，晚間980元
收一成服務費

處女蟳/每隻880元▲擺薑片去腥，淋雞油增香，雖是清蒸，卻很入味。■鄧博仁/攝影

咖啡焗肉排/吃到飽菜色▲厚實腩排瘦中帶肥，咖啡粉加咖啡酒做醬汁，醇而不苦。■鄧博仁/攝影

潮品集凍花蟹▲右為單點，重約一斤，每兩售價120元起；左為吃到飽，重約4兩，每人880元起，還可吃另外50道料理與點心。■鄧博仁/攝影

何公粒粒爽/380元▲主廚神來妙做，炒海參添加了四季豆、玉米、菜脯、炸豆腐、松子、紅椒，七料皆清爽。■鄧博仁/攝影

潮品集主廚何炳木挑選澎湖來的四兩花蟹，證明蟹雖小，肉很飽。■鄧博仁/攝影

作者: hikoso 時間: 2011-9-10 05:01 PM

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作者: liu6148 時間: 2011-9-10 10:34 PM

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作者: spicyandwcc 時間: 2011-9-11 03:21 AM

飯店看起來就是有穩定品質又美味...又心動了

作者: leo-chiu 時間: 2011-9-11 08:17 AM

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