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標題: [點心]香甜芒果點心小朋友超愛吃 [打印本頁]

作者: abbott14 時間: 2011-9-8 11:50 PM 標題: [點心]香甜芒果點心小朋友超愛吃

本帖最後由 abbott14 於 2011-9-8 11:52 PM 編輯

甜美多汁的芒果是小朋友們喜歡的水果，溫德德式烘焙餐館的老闆麥可，就利用愛文芒果，示範了幾道健康的飲料、抹醬和小點心，自然的甜度和濃郁的香氣，絕對能讓小孩們吃得開開心心。

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帶點微酸香氣，吃起來甜蜜不膩。

芒果提拉蜜滋
材料：芒果1顆、手指餅乾25克、馬斯卡邦起司250克、無糖優格180克、鮮奶油180克、柳橙汁250c.c.、砂糖75克、香草糖16克
準備：芒果一半切丁、一半打成泥，手指餅乾捏成小塊，鮮奶油打發備用。
[attach]63209651[/attach]1攪拌

將起司、優格、砂糖、香草糖拌勻，加入打發的鮮奶油拌勻。

[attach]63209653[/attach]2加料

依手指餅乾、芒果泥、柳橙汁、做法1、芒果丁之順序填滿杯子即可。

Tips：手指餅乾、香草糖可在烘焙食材行購買，香草糖可改用一般砂糖。

[attach]63209655[/attach]芒果酥菠蘿
材料：芒果3顆、覆盆子200克、檸檬汁30c.c.、糖90克、低筋麵粉90克、榛果粉60克、杏仁粉60克、鹽1小匙、無鹽奶油190克
準備：芒果切丁，無鹽奶油放室溫軟化。把糖、麵粉、榛果粉、杏仁粉、鹽、奶油拌勻成酥菠蘿。
[attach]63209658[/attach]1調味

將芒果丁、覆盆子加入檸檬汁混合後，放入碗底。

[attach]63209661[/attach]2鋪料

續灑上酥菠蘿，放入已預熱的烤箱，以120℃烤30分鐘，放芒果丁裝飾即可。

Tips：榛果粉、杏仁粉可在烘焙食材行購買。

[attach]63209665[/attach]芒果鹹果醬
材料：芒果果肉500克、檸檬汁30c.c.、洋蔥150克、蒜頭1顆、薑20克、香茅1根、紅辣椒1/2根、砂糖150克、胡椒粒1小匙、五香粉1小匙、白醋20c.c.
準備：芒果丁加檸檬汁拌勻備用。
[attach]63209667[/attach]1煮料

將洋蔥、蒜頭、薑、香茅、紅辣椒都切丁，加砂糖、蓋過食材的水煮軟。

[attach]63209669[/attach]2調味

續加胡椒粒、五香粉、白醋調味，煮至水分稍微收乾。放涼後以密封罐裝盛冷藏保存。

[attach]63209671[/attach]芒果特調
材料：芒果1顆、牛奶300c.c.、香草糖15克、白葡萄汁200c.c、檸檬汁15 c.c.、冰塊少許
做法：芒果切丁，加牛奶、香草糖、白葡萄汁、檸檬汁、冰塊用果汁機打勻即可。

本日料理手麥可
鮮奶油牛奶風味柔順

小朋友幾乎都無法抗拒甜點的誘惑，父母們卻擔心過甜的點心會讓孩子變成小胖子，溫德烘焙餐館的老闆麥可認為台灣的愛文芒果香甜多汁，很適合做成各種點心。他添加鮮奶油和牛奶，引出芒果香氣，更柔合了芒果的酸味，而且利用水果的自然甜度，小朋友吃來也較健康。

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作者: asd52821 時間: 2011-10-29 08:45 PM

芒果提拉蜜滋
看起來也不錯

作者: mopacko02650 時間: 2011-10-30 02:18 AM

第一個料多實在!!
看起來很好吃
看了都好想自己做來吃吃看

作者: tyj20402 時間: 2011-10-30 11:11 AM

這個沒話說
我光看製作時的圖片就想吃它了
收藏~~感謝分享唷

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