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標題: 今天上甜點!!"黑糖鮮奶布丁"(今天晚上貼大餐^^) [打印本頁]

作者: sa741852 時間: 2011-4-9 09:18 AM 標題: 今天上甜點!!"黑糖鮮奶布丁"(今天晚上貼大餐^^)

本帖最後由 sa741852 於 2011-4-9 09:53 AM 編輯

[attach]55018794[/attach]
用黑糖來做了一個黑糖奶酪布丁，發現黑糖加上鮮奶的味道真的非常好，
黑糖本身就帶有點焦糖的香，與醇厚的奶香味真是相得益彰。
這個做法也真是非常簡單，只需要三個材料，黑糖、鮮奶(或鮮奶油)、吉利丁粉。

首先取一小鍋，放入100g的水，加入50g黑糖一起煮溶
[attach]55018799[/attach]

灑上8g吉利丁，三分鐘後以打蛋器徹底攪溶，如果有點結塊，
就放在爐上以微火邊加熱邊不停攪（不要煮滾喔），一直到整個溶化為止
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倒進 200g鮮奶加上100g鮮奶油的混合液，整個攪拌均勻。
[attach]55018805[/attach]

分裝至小模中，置入冰箱約3-4小時凝固為止，即可倒扣食用。

小叮嚀:
鮮奶油可全用鮮奶代替，可是真的加鮮奶油才好吃喔!建議不要省比較美味。
如果真的不用鮮奶油建議多加兩大匙奶粉以溫鮮奶徹底泡開均勻後再加入黑糖溶液中

最上面我搭配了一些人家送的梅果
可以依照個人喜好去搭配唷^^

希望這次的甜點妳們會喜歡~
而今天晚上有客人要來~本少爺要請頓好的
所以晚上我會貼上今天的大餐
有豬有魚有湯^^

作者: west1843 時間: 2011-4-9 04:08 PM

哇~看起來好像很簡單也
快收起來自己做做看
快流口水了

作者: sa741852 時間: 2011-4-9 10:00 PM

回復 2# west1843

因為小弟我也很討厭麻煩(我很懶~XD)
能簡單盡量簡單~XDDD
但是如果好吃的料理該麻煩也要麻煩~
畢竟好吃~
大大做完好吃要上來跟我說唷^^

作者: AS314096 時間: 2011-4-9 11:07 PM

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作者: 頑童大俠 時間: 2011-4-10 07:33 AM

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作者: james40723 時間: 2011-4-10 10:36 PM

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作者: kidsums 時間: 2011-4-13 09:01 AM

感覺手續不會很複雜
改天也來試試~3Q

作者: sa741852 時間: 2011-4-13 04:58 PM

沒有錯~很簡單
重點味道不差

謝謝各位的喜愛^^

作者: lct627 時間: 2011-4-13 09:33 PM

看起來很簡單ㄟ?!
有這麼簡單嗎??

看起來很有層次感!

感謝分享

作者: awefasdfz 時間: 2011-4-13 09:52 PM

回復 1# sa741852

原本想說有多難哩!!!
原來這們的簡單啊!!!
正是我會喜歡的甜點
簡單方便又好吃
謝謝大大分享摟!!!

作者: aqrl3 時間: 2011-4-14 11:00 AM

作法簡單看起來也挺美味的感覺
改天來做做看
感謝大大分享^^"

作者: sa741852 時間: 2011-4-14 04:57 PM

回復 10# awefasdfz

哈哈~就是這麼簡單

我PO的菜都盡量簡單~
這樣大家也方便阿^^
想吃就吃是不?

作者: atobaeleo 時間: 2011-4-15 01:15 AM

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作者: sa741852 時間: 2011-4-15 09:00 PM

回復 13# atobaeleo

不可否認鮮奶跟黑糖真的是很棒的搭配

這感覺就像是釘子跟鎚子的關係~XDDDD
有點密不可分阿!!

嘻~簡單的步驟是讓新進廚房的人不會害怕的重點阿
看了太麻煩有些人就跳過了
簡單的方法能讓他們試著嘗試~

口福不敢當啦~他們不嫌棄^^

作者: smileni 時間: 2011-4-15 09:31 PM

又多學了一樣好吃又簡單的甜點謝謝你的分享

作者: piece89654 時間: 2011-4-25 09:04 PM

感謝大大分享~~~
做法挺簡單的，下次可以在家裡做來吃吃看

作者: ppkk50501 時間: 2011-4-26 01:35 AM

挖!! 太強大了點吧
不過上層的焦糖
不一定要放100ml 的水
只要足夠的水能融糖就夠了
不然會等很久 (省時間的方法)

作者: sa741852 時間: 2011-4-27 01:00 AM

挖!! 太強大了點吧
不過上層的焦糖
不一定要放100ml 的水
只要足夠的水能融糖就夠了
不然會等很久 ...
ppkk50501 發表於 2011-4-26 01:35 AM

TＯ：16
謝謝~客氣了

TO：17
嗯嗯~上次謝謝大大妳了
跟妳聊了一下受益良多^^

作者: loso212 時間: 2011-4-28 07:14 AM

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作者: yukikohj39 時間: 2011-4-28 12:17 PM

看起來真nice
應該很美味
謝謝分享

作者: 林庭愉 時間: 2011-4-28 10:50 PM

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作者: zero2x2 時間: 2011-4-30 12:04 AM

明天同學跟老婆要來家裡

來試試~

作者: sa741852 時間: 2011-4-30 12:47 PM

回復 19# loso212

TO：19
喜歡就好^^

TO：20
呵呵吃起來會更美味

作者: alexsong021799 時間: 2011-5-1 09:20 AM

看起來很有層次感!
很好吃的樣子~~
感謝分享

作者: 0287721 時間: 2011-5-1 10:46 AM

看起來似乎很好吃ㄟ，馬上來試試看

作者: sa741852 時間: 2011-5-1 10:43 PM

回復 24# alexsong021799

呵呵吃起來會比較好吃一 ˇ 一

作者: tomme0622 時間: 2011-5-10 08:20 PM

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作者: ￡神〃御犬 時間: 2011-5-12 11:15 PM

我來去試做看看=ˇ=+
謝謝大大的分享哩~

作者: linda7814 時間: 2011-5-13 02:36 PM

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作者: a2038494 時間: 2011-5-13 06:32 PM

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作者: yaowen89154 時間: 2011-5-13 11:07 PM

看起來好美味喔~!
謝謝大大分享
又上了一課

作者: thishome123 時間: 2011-5-15 09:31 AM

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作者: sa741852 時間: 2011-5-15 11:36 AM

呵呵謝謝你們的讚美
最近要檢定比較沒時間
有空我會在PO吃的^^

作者: rix03742 時間: 2011-5-19 10:33 PM

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作者: mic82623 時間: 2011-5-19 10:57 PM

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作者: asdfmax 時間: 2011-5-20 11:19 PM

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作者: sa741852 時間: 2011-5-21 01:41 AM

回復 34# rix03742
全脂根動物性奶油都是ok的!!

至於100的水換成鮮奶嗎?
可以的~其實布丁要好吃可以全程不用半滴水^^
但是融糖的部分要小心不然很容易焦掉唷
用鮮奶融糖記得小火
要開大的話人要在旁邊故^^

作者: love_1030828 時間: 2011-5-22 08:42 PM

好簡單喔
而且看起來好漂亮喔

作者: sa741852 時間: 2011-5-23 01:19 AM

回復 38# love_1030828

過講了^^
是相機的畫素好~XDDDD
有機會請大大自己做來看看~XD

作者: love_1030828 時間: 2011-5-23 09:38 PM

畫素好拍工也要很好吧
你拍的真的很漂亮欸 ~
下次會做做看:))
謝謝你分享喔~~~

作者: fir3519096 時間: 2011-5-24 12:23 AM

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作者: jay40723 時間: 2011-5-24 12:35 PM

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作者: qoorose 時間: 2011-6-9 10:41 AM

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作者: sa741852 時間: 2011-6-9 01:50 PM

本帖最後由 dorispona 於 2011-6-9 08:33 PM 編輯

回復 43# qoorose

嗯~謝謝你的捧場
本來今天要貼新的...但是伊莉的貼圖不之道為啥
我就是貼不出來= =
整個就是...
反覆更改很多次還是不能用...

如果版主有看到這篇回復能跟我解釋一下嗎....
在編輯的時候有圖片發表後就什麼都沒了~"~

作者: wing7272 時間: 2011-6-10 12:12 PM

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作者: wow098 時間: 2011-6-10 02:12 PM

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作者: sa741852 時間: 2011-6-10 10:45 PM

[b]回復 [url=http://www05.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=174022238&ptid=6177567]45#[/url] [i]wing7272[/i] [/b]

原諒我英文不好...
大大在打什麼小弟看無...
麻煩請翻中文阿~><

作者: lolitta 時間: 2011-6-11 01:23 AM

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作者: YiZhen 時間: 2011-6-11 04:25 PM

感覺做法好簡單呢
改天也要自己動手試試看

作者: peterma 時間: 2011-6-18 05:58 AM

我想問大大那個...布丁上面個裝飾的菜是什麼呀@@"
超市買的到嗎=ˇ=
看起來好可口好想吃XD

作者: luke5501 時間: 2011-6-18 07:31 AM

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作者: 阿陳252 時間: 2011-6-18 08:16 AM

很簡單耶！！！～～
以後再家裡應該能常做

感謝分享喔

作者: sa741852 時間: 2011-6-19 07:56 AM

[b]回復 [url=http://www05.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=175271842&ptid=6177567]50#[/url] [i]peterma[/i] [/b]

那裝飾用的而以~XD
香草類
其他的是梅果~可有可無^^
只是要拍照+點東西襯托~XD

作者: p731212p 時間: 2011-6-22 09:58 PM

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作者: edwin666810 時間: 2011-6-23 09:57 PM

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作者: trifle 時間: 2011-6-24 10:04 PM

加入黑糖的布丁
應該是非常適合大人們的口味
好想自己來試看看

作者: 浪人狂舞 時間: 2011-6-24 11:04 PM

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作者: sa741852 時間: 2011-6-25 08:44 PM

TO:54
的確很簡單~所以請務必一定要試試看^^

TO:55
痾...有注音文沒關係嗎~"~

TO:56
黑糖不只適合大人
小孩很多也很喜歡~做些給小朋友吃也不錯唷^^

TO:57
那就期待大大你做出來的成果啦^^~

作者: 9313 時間: 2011-7-12 12:48 PM

看起來好棒喔跟外面賣得差不多

作者: wase886 時間: 2011-7-12 02:57 PM

做法還蠻簡單
改天來試試看
看起來可口好吃
謝謝你的分享

作者: 鮭魚卵壽司 時間: 2011-7-12 07:50 PM

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作者: a26253126 時間: 2011-7-14 04:17 PM

口水都快流下來了
真是一個超棒的點心耶!!

作者: moncinema 時間: 2013-8-13 08:04 PM

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作者: leomonkey 時間: 2013-8-14 08:19 PM

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作者: happycp 時間: 2013-8-14 11:07 PM

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作者: 小早川薰 時間: 2013-8-15 03:52 AM

有點擔心糖煮過頭怎麼辦，今晚試試看拉

作者: h1010666 時間: 2013-12-16 02:52 AM

看起來不難...好像也很好吃...但是那個漸層顏色他是會自己沉澱泥固就變成圖片的那樣嗎?

作者: 夏日情 時間: 2014-1-18 11:33 PM

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作者: 瘋狂壁虎 時間: 2014-1-20 08:28 PM

看了我都想要來自己做看看了~~

感謝大大的分享喔^^

作者: aple556 時間: 2014-1-20 10:30 PM

感覺很不錯材料滿好準備的改天來做做

作者: jie4963 時間: 2014-3-5 02:42 AM

哇，看起來跟外面賣的一樣，
放假我也要來自己試做看看!

作者: Be_brave941 時間: 2014-9-21 12:02 AM

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作者: nanater 時間: 2014-9-21 11:02 AM

小朋友最愛吃布丁了,
改天來試試版主的作法看看
步驟看來還算簡單

作者: veerchang 時間: 2014-9-21 03:50 PM

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作者: nicolelpj 時間: 2014-9-24 02:26 PM

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作者: alfred7073 時間: 2014-9-28 09:08 PM

量的掌握感覺有點困難
我之前有看我朋友做過
可是不太成功
好像有點難

作者: 天之冀 時間: 2014-9-28 11:55 PM

這樣就可以??
天啊~我要趕快來試試看了!!
口水忍不住啦!!

作者: love101120 時間: 2014-10-9 09:04 PM

如果能做得像圖一這麼漂亮也太好了吧!!!!!
過程很仔細耶!

作者: tony040209 時間: 2014-10-10 07:23 PM

謝謝你
黑糖真的讓人食慾大增
我就收下囉

作者: 劍下無情 時間: 2014-10-12 02:05 PM

又學到新東西嘍
感謝大大分享

作者: color520777 時間: 2014-10-19 09:58 AM

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作者: 胖胖愛玉冰 時間: 2014-11-17 02:03 PM

謝謝分享~簡單又美味的甜點
超喜歡黑糖

作者: hbxc2 時間: 2014-11-18 03:05 AM

這個好像不太難耶~~~~

作者: milk22421 時間: 2014-11-18 05:04 PM

簡單的料理
味道不敢簡單阿.....感謝分享

作者: 龍貓媽媽 時間: 2014-11-18 05:30 PM

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作者: 黑夜幾斗 時間: 2014-11-18 08:02 PM

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作者: 風鳴櫻 時間: 2015-1-31 04:41 PM

感覺超好吃的
決定要來做做看了
希望能成功

作者: a10110212 時間: 2015-1-31 11:36 PM

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作者: cat61614 時間: 2015-2-8 04:37 PM

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作者: love96918 時間: 2015-2-9 07:44 AM

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作者: a86485219370 時間: 2015-3-18 01:43 AM

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作者: charcoal1114 時間: 2015-3-18 02:50 PM

感謝大大
最近一直在找簡單好吃的甜點食譜

作者: winnietyng 時間: 2015-3-20 04:41 PM

看起來好棒喔~今天晚上也來試試~

作者: ying_3075 時間: 2015-3-21 04:17 PM

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作者: dodo01578 時間: 2016-2-1 11:13 PM

多謝板大分享,想試試呀！

作者: asdfg8526355 時間: 2016-2-13 10:48 PM

立馬加到食譜里!
超喜歡吃甜食的現在又多了一道
感謝大大~~

作者: chances19 時間: 2016-2-17 03:30 PM

看起來好像外面賣的厲害!
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作者: jochuan 時間: 2016-3-16 09:36 AM

我喜歡用吉利丁片做，感覺粉做起來口感都沒有那麼好~~

作者: 肯沇 時間: 2016-3-19 12:43 PM

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作者: eyny7903 時間: 2016-3-20 11:49 AM

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