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標題: [異國料理]洋菇湯 [打印本頁]

作者: george5500 時間: 2011-2-3 06:54 PM 標題: [異國料理]洋菇湯

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[異國料理]洋菇湯

【材　料】
Butter 奶油 50g
Leek (white)蒜苗 80g
Flour 麵粉40g
Chicken stock雞高湯 1L
Button mushroom 洋菇500g

【調味料】

鹽 1/4茶匙
胡椒

【做　法】

1. 洋菇切去根部，根部切小塊，洋菇頭切片，青蔥切片。
2. 熱鍋，放入奶油融化後加入青蔥炒黃青蔥，後再加入麵粉炒成糊。
3. 加入雞高湯，攪拌至沒顆粒後才加入洋菇，煮30分鐘。
4. 煮好後放涼，放入果汁機打散，過濾。
5. 慢慢加入Liaison攪拌。
6. 在過濾一次，調味即可。

作者: vbaccess 時間: 2011-2-3 07:01 PM

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作者: yeongtain 時間: 2011-2-3 07:36 PM

洋菇湯裡加奶油，很有異國料理風喔！做法也很簡單，我也來做做看好了，謝謝拉！

作者: 賤賤大人 時間: 2011-2-4 06:37 PM

好喝的洋菇湯,味道絕對不能清淡無味!加上奶油的搭配,更散發出奶油的香味!
洋菇得點綴.更讓人有種想喝的感覺!謝謝您的分享!

作者: a64285555 時間: 2011-2-4 11:22 PM

濃綢湯底配上養生的香菇
兼具美味以及健康
適合男女老幼

作者: makotoking 時間: 2011-2-5 05:37 AM

本帖最後由 mioriayumi 於 2011-2-5 03:06 PM 編輯

原來洋菇要用果汁機打爛~"~
我煮了那麼多次都沒打爛= =
現在我終於知道錯在哪了= =

作者: kmt11242001 時間: 2011-2-8 11:43 AM

好小一盤，更能凸顯他的精緻，洋菇的味道能充分發揮，是一道不錯的菜

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