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標題: [文學][安東尼．波登之廚房機密檔案][安東尼．波登] [打印本頁]

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作者: wl00238327    時間: 2011-1-23 09:36 AM     標題: [文學][安東尼．波登之廚房機密檔案][安東尼．波登]



【書本類型】：文學
【書名】：安東尼．波登之廚房機密檔案
【作者】：安東尼．波登
【譯者】：韓良憶
【ISBN】：9789570525045
【內容】：

曝露餐飲世界的黑暗面，寫下震撼世人的廚房祕辛

　　對我來說，烹飪生涯有如長期戀愛，有莊嚴的時刻，也有荒唐的時刻。可是就像戀愛，回首前塵時，記憶最深的都是快樂的時光，是那些在一開頭時吸引你的事物，那些讓你一再回過頭來需索的事物。
　　經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托出。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約。波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。




【讀後感想】：
一部關於作者職業生涯的回憶錄，可能因為焦點較為集中，和［名廚吃四方］相比，我比較喜歡這本。
看完這本還意猶未盡的讀者，除了［名廚吃四方］之外，還可以看一下:
*比爾.布福特的［煉獄廚房食習日記］（久周出版）
*史蒂夫．杜伯藍尼卡的［無名侍：服務生機密檔案］（時周出版

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作者: sc910018    時間: 2011-1-26 10:16 AM

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作者: lovewonta    時間: 2011-6-25 06:13 PM

他的文字很棒!大推薦!
雖然他的節目我看的不多，但最經典的書都已經收藏並看完了。

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作者: luvsuv    時間: 2018-6-9 11:36 AM

It is sadden that he passed away so suddenly.

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