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標題: [家常料理] 三色蒸蛋 [打印本頁]

作者: jiajia0226 時間: 2011-1-18 09:47 PM 標題: [家常料理] 三色蒸蛋

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【材　料】

雞蛋 3顆
魩仔魚 1大匙
三色豆 1大匙
蔥花 1茶匙
水 250㏄

【調味料】

鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
酒 1/2茶匙

【做　法】

1.雞蛋加水與所有調味料打散、過濾，即為蛋液，備用。

2.魩仔魚略沖洗後瀝乾，備用。

3.將作法1的蛋液盛入容器內，放入作法2的魩仔魚及三色豆，封口包裹上保鮮膜，放入電鍋蒸約10分鐘，取出後撒上蔥花裝飾即可。

作者: layla22 時間: 2011-1-19 06:26 PM

我超喜歡吃蛋料理的!!3色但還可以吃到3種蛋喔!很不錯~~

作者: mimi820721 時間: 2011-1-19 06:29 PM

美味又簡單~~蒸蛋超好吃的,謝謝大大的分享~~

作者: love4ever314 時間: 2011-1-20 12:35 PM

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作者: 大街 時間: 2011-1-20 01:38 PM

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作者: wl01891995 時間: 2011-1-22 04:11 PM

回復 1# jiajia0226
哇賽我超愛吃蒸蛋的謝謝拉趕快去試做

作者: jackjojojo 時間: 2011-1-27 11:10 PM

蠻家常的料理
但是每次嘗試弄
都失敗
個人蠻喜歡蛋的料理
這道還不錯推推

作者: sky760118 時間: 2011-1-27 11:39 PM

來這邊可以學到新的菜色真不錯呢~!

作者: koyukichen 時間: 2011-1-28 11:22 AM

一開始看到標題三色蛋，我以為是自助餐常看到的那種切成一片片有加皮蛋的三色蛋
可是點進來看到圖片和材料後，跟以往的印象不同
說真的我不太喜歡加了皮蛋的三色蛋
版主的這種做法，我很喜歡，大人、小孩都會很愛
簡單做營養也滿分

作者: dses5433 時間: 2011-1-28 01:39 PM

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作者: purple22284 時間: 2011-2-1 10:04 AM

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作者: kmt11242001 時間: 2011-2-9 03:35 PM

顏色很漂亮，而且還可以自己在加一些料，添色也添香

作者: vuvuc8c8 時間: 2011-2-9 05:22 PM

丟幾顆蛤蜊一起蒸應該就可以不用加鹽!
而且吃起來會更有鮮味，不加鹽吃起來也更健康

作者: mreearno 時間: 2011-2-10 12:39 AM

蒸蛋蒸蛋
嘗試不同的配料
正餐加一道料理～～

作者: 日之傑 時間: 2011-2-10 01:00 AM

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作者: mini500163 時間: 2011-2-10 02:30 PM

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作者: DenisANI 時間: 2011-2-10 05:15 PM

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作者: arrow531531 時間: 2011-2-10 11:22 PM

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作者: oablack 時間: 2011-2-11 10:14 AM

真的是三色的蛋啦~
營養又美味喔~~

作者: ab78830 時間: 2011-2-26 05:21 PM

原來蒸蛋可以這麼多元
來試做看看

作者: andy20062006 時間: 2011-2-27 12:19 PM

美味又簡單~~營養也滿分,謝謝大大的分享

作者: ss696edc 時間: 2011-2-27 02:40 PM

我超喜歡蒸蛋吃,蒸蛋超好吃的~~!!!
謝謝大大提供資訊,感謝您無私的分享~~!!!

作者: crazylucky 時間: 2011-2-27 03:12 PM

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作者: zying05123 時間: 2011-2-28 12:58 AM

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作者: jeff99961 時間: 2011-3-1 01:45 PM

愛吃蒸蛋人
可以做來吃吃囉！

作者: claudia0614 時間: 2011-3-2 05:15 AM

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作者: goust12345 時間: 2011-4-2 10:22 PM

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作者: 寵兒 時間: 2011-4-3 12:05 AM

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作者: mayday0963 時間: 2011-4-3 04:12 AM

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作者: 寒域 時間: 2011-4-3 02:26 PM

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作者: cnnerwqray 時間: 2011-4-3 02:42 PM

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作者: 88866999 時間: 2011-4-4 01:08 AM

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作者: bigeye 時間: 2011-4-4 11:13 AM

蒸蛋真的超好吃的耶
如果再加點配色就更棒了

作者: q5fjf0083 時間: 2011-4-5 01:44 AM

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作者: tgary 時間: 2011-4-5 08:27 AM

看起來不難小朋友應該愛的很

作者: geri 時間: 2011-4-5 11:03 AM

美美的又容易不知三色豆是否會軟..

作者: 玩具車 時間: 2011-5-2 11:47 AM

我之前吃的三色蛋是..."鹹蛋、皮蛋、雞蛋"的作法欸!!
不過感覺兩種都很好吃XDDD

作者: yeongtain 時間: 2011-5-2 01:46 PM

這種做法美味又簡單營養也滿分謝大大的分享

作者: fanny5151 時間: 2011-5-2 03:14 PM

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作者: 伊莉喵喵 時間: 2011-5-3 05:04 PM

蒸蛋的熱量較低又QQ的超好吃的
對了大家要切記不要包保鮮膜
直接放入電鍋蒸就好而且鍋蓋不要蓋緊要留一個小縫
這樣才能蒸出QQ的蒸蛋喔

作者: 08201204 時間: 2011-6-22 08:34 PM

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作者: hakuhato 時間: 2011-6-23 04:05 AM

高粱酒蒸蛋也不錯吃
遠遠看
好像玉米農湯

作者: chao475723 時間: 2011-6-23 10:43 PM

不是還要用皮蛋鹹鴨蛋才是三色蛋

作者: grace328 時間: 2011-6-24 10:33 AM

蒸蛋還滿適合夏天食用,夏天天氣熱胃口也比較差,蒸蛋不油不膩很適合,而且也適合給小朋友或老人家食用

作者: chris697579 時間: 2011-6-25 01:17 AM

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作者: 寒星幻羽 時間: 2011-6-26 02:02 AM

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作者: sorrow_loveyou 時間: 2011-7-14 10:12 PM

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作者: Niya0309 時間: 2011-7-21 10:05 AM

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作者: dorispona 時間: 2011-7-21 01:04 PM

本帖最後由 dorispona 於 2011-7-21 01:05 PM 編輯

回復 87# Niya0309

...
不過..保鮮膜遇熱是不是會產生毒素呀？？...
Niya0309 發表於 2011-7-21 10:05 AM

一般保鮮膜有分PP、PVC、PE材質。
很多PP保鮮膜遇熱會產生毒素，PE保鮮膜耐熱溫度較高，約140℃左右，在購買時可以看外包裝上有標示耐熱溫度。
還有要注意，最近很熱門的塑化劑問題：
含有聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC）」材質的保鮮膜，均添加塑化劑，含塑化劑的保鮮膜包著含油脂食物，塑化劑會跑進食物中。

作者: 咖哩籽 時間: 2011-12-3 11:42 PM

蛋汁過濾的部分有點不懂~"~
超喜歡吃蒸蛋，超想做做看~

作者: saniae 時間: 2011-12-4 12:24 AM

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作者: a811227 時間: 2011-12-4 10:52 AM

顏色超漂亮的呢做法簡單還可增加其他(自己喜歡的東西) ~

作者: 幽洛湎 時間: 2011-12-4 12:58 PM

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作者: xi3155 時間: 2011-12-7 04:18 PM

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作者: mp5147 時間: 2011-12-7 05:07 PM

感覺還不錯有媽媽的味道

作者: cako8888 時間: 2011-12-7 08:48 PM

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作者: cvsh02060 時間: 2011-12-7 11:42 PM

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作者: snow80301 時間: 2011-12-8 12:04 AM

[b]回復 [url=http://www06.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=150124974&ptid=5834148]1#[/url] [i]jiajia0226[/i] [/b]

簡單又好吃的料理，加蛤蠣也很不錯喔！
明天就來試試看^^

作者: JACK7053 時間: 2011-12-9 01:13 PM

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作者: redou 時間: 2011-12-9 05:52 PM

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作者: puccanainai 時間: 2011-12-10 01:42 PM

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作者: daniel1003 時間: 2011-12-10 04:12 PM

看起來好好吃喔
我超愛吃蒸蛋的謝謝拉

作者: coolalfie 時間: 2011-12-10 07:02 PM

我試過囉，營養滿分啦

作者: iryohei 時間: 2011-12-11 12:36 AM

哇!!我也要來做做看~可是想請問一下...一訂要加酒與雞粉?
我可以換成家鮮味炒手粉就好了嗎@@?

作者: sam56785678 時間: 2011-12-11 11:44 AM

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作者: p2u818 時間: 2011-12-23 11:31 AM

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作者: whgiss8667 時間: 2011-12-23 01:43 PM

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作者: fans36745 時間: 2011-12-23 04:36 PM

哈哈蒸蛋我喜歡吃但是有變化的蒸蛋也很棒

作者: gimey1 時間: 2011-12-23 06:47 PM

找了好久
就差這一味
感謝讚

作者: smallfox520 時間: 2011-12-23 09:29 PM

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作者: simon8650 時間: 2011-12-23 09:55 PM

簡單,方便,營養,很適合我這廚房新手,感謝分享!!!星期六來試一試 ^^

作者: unagi319 時間: 2011-12-25 01:29 PM

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作者: lin2700 時間: 2011-12-25 02:18 PM

蒸蛋是不錯啦?可是一定要做成葷的嘛?吃素的朋友要自己變化一下

作者: ronald52x 時間: 2011-12-26 11:47 PM

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作者: xingchenyue 時間: 2011-12-27 01:15 AM

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作者: qscwdvef 時間: 2011-12-27 10:40 AM

超級好的一道菜
每天一次也可以

作者: tso1471072 時間: 2011-12-27 05:37 PM

哈哈...這個看起來就簡單又美味學一下好了~^^

作者: YMT5978 時間: 2020-4-12 12:00 AM

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作者: ying1476 時間: 2020-4-17 11:43 AM

記得蒸時鍋蓋要小開一些這樣蒸起來表面好看
謝謝食譜

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 09:18 PM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

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