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標題: [異國料理]泰式蒜蓉烤海鮮 [打印本頁]

作者: mako27 時間: 2010-11-16 01:45 PM 標題: [異國料理]泰式蒜蓉烤海鮮

本帖最後由 mako27 於 2010-11-16 01:51 PM 編輯

【材　料】
鯛魚片    100公克
蛤蜊    4顆
白蝦    4尾
花枝圈    100公克
蒜末    1/2大匙
九層塔葉    適量
【調味料】
鹽    1/4小匙
米酒    1/2大匙

【做　法】
1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。
2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。
3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃卅下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。
4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。

作者: wujie980 時間: 2010-11-16 04:18 PM

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