伊莉討論區

標題: (台灣花蓮)養氣香氛創意料理 [打印本頁]

作者: howy02 時間: 2010-10-15 10:11 PM 標題: (台灣花蓮)養氣香氛創意料理

秋冬季節，想來點比較「玩味」的玩法，不妨來太魯閣走走吧！為吸引旅客，日前，太魯閣有五星級飯店創意推出養氣香氛創意料理，並結合SPA療程、頂級住宿享受等，提供最有「味」的浪漫之旅。

美食在旅遊一直扮演著很重要的角色，太魯閣晶英酒店印度裔行政主廚—阿希士．迪法 (Ashish Deva)，秋冬之際推出養氣香氛創意料理，從健康的角度出發，追求食物最原始的味道，運用食材本身的香氣互相提味，建構多層次的味蕾，讓旅客體驗美食與養生相得益彰的暮秋饗宴。

不同於一般中式養生料理運用藥材入菜，或者一般健康輕食即是無味的舊有觀念，喜愛『玩味』的阿希士主廚運用香料、水果、白肉的特點，以秋冬季養生休息的概念，滿足味蕾又不造成多餘負擔的美味呈現，特製養氣香氛創意料理，講求豐富蛋白質、低膽固醇、少油且高營養，整套料理以飽和脂肪與膽固醇含量低的海鮮、雞胸等白肉為主，輔以水果本身的甜度佐味。

這次推出的套裝，菜色包括了傳統印度優格、開胃菜薈萃(蟹腿沙拉、越式明蝦捲、椰汁龍蝦杯)、干貝西瓜冷湯及干貝柿椒湯二選一、羅望子雞胸、釋迦舒弗蕾等，每一道都非常有特色，如「釋迦舒弗蕾」，運用此時東部當令的水果釋迦為主，再加入鳳梨、柳橙與檸檬等水果共同組合成的香甜味道，烘焙正好的外皮，鬆軟細膩的口感、如慕絲般的綿密幸福，一接觸舌尖美味便化在嘴裡，甜在心底的美味讓養氣香氛料理有了最美的註解。

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)