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標題: (嘉義)嘉義鹹米糕　老店檜木桶炊蒸出米糕香 [打印本頁]

作者: sohmati 時間: 2010-10-12 12:05 AM 標題: (嘉義)嘉義鹹米糕　老店檜木桶炊蒸出米糕香

嘉義文化路上是逛街、購物、品嚐美食的好地方，許多在地老店小吃屹立其中，便利多樣的美食選擇，提供許多遊客可以嘗到嘉義道地的小吃美食。

　　位於嘉義市民族路上的阿岸米糕原是文化路的老張米糕，飄香三十多年的時間，米糕延續傳統的方式，堅持以台灣紅檜木桶炊出的米糕，讓米糕裡有著特色的木桶香氣，保留的是一份難忘的味道。

　　阿岸米糕遵循古法的方式所製作，從選米到木桶炊好的米糕，每個步驟不馬虎，將米糕淋上豬油拌攪，粒粒分明更具Ｑ度，使之均勻接著再盛至小木桶裡炊蒸，每碗上桌前的米糕淋上特製的魯肉，香氣十足的懷舊滋味。

作者: mayackt 時間: 2010-10-12 01:53 PM

本帖最後由 mioriayumi 於 2010-10-14 08:49 PM 編輯

要在嘉義吃真正好吃的米糕,可以介紹你一家比阿岸好吃好幾十倍的米糕,地點位在嘉義市東市場內(城隍廟附近),他們還有在賣炸排骨酥,也是一絕,大家可以上這個網站查詢,內行的嘉義人都會吃的

(請勿發表相關網址！已替您修改。 by 食店及飲食討論版主 mioriayumi。)

作者: yanghanpao 時間: 2010-10-13 10:15 PM

每次到嘉義都不知道要去吃什麼小吃都去吃雞肉飯下次可以吃些不一樣的了!謝謝版大的分享

作者: av520zxc 時間: 2010-10-14 01:24 AM

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作者: daviddays 時間: 2010-10-15 09:27 AM

看起來像是餅乾之類的，改天去試試看!!!

作者: s28924017 時間: 2010-10-15 04:27 PM

我吃過老實說覺得還好而已,因為有很多間更好吃的但是都是無名

作者: liao0704 時間: 2010-10-15 06:51 PM

超好吃的
尤其上面的配料超香的

作者: mandy1042000 時間: 2010-10-16 03:09 AM

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作者: spphouse 時間: 2010-10-19 01:09 PM

看起來相當劃算的樣子
這種巷弄裡的美食最吸引人了～～

作者: winnie4583 時間: 2010-10-19 01:36 PM

跟台南的米糕不同耶
不知口味如何
下次到嘉義時，再去嚐嚐
感謝分享

作者: sex1661 時間: 2010-10-21 03:30 PM

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作者: ppooll11826 時間: 2010-10-21 03:36 PM

我不是本地來這讀書低
感覺很好吃來去吃看看

作者: waipk380 時間: 2010-10-29 10:42 AM

嘉義鹹米糕
配一杯紅豆冰更好
嗯很好享受

作者: liao0704 時間: 2010-10-30 05:06 PM

看起來好像還不錯吃
下次到嘉義時，再去嚐嚐

作者: rxgp2001 時間: 2011-1-22 01:27 PM

真的是吃巧的還好份量不大吃完還可以去吃下一攤!!

作者: mymindisdown 時間: 2011-1-29 12:55 PM

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作者: jack_lee_2463 時間: 2011-1-30 05:12 PM

其實嘉義還有很多家米糕也多很好吃ㄡ，例如西市米糕

作者: ken1990226 時間: 2011-2-12 08:49 PM

用木桶蒸飯會有一股香氣一定好吃

作者: rolex1983 時間: 2013-2-1 07:49 PM

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作者: 高雄牛奶 時間: 2013-2-1 11:30 PM

還沒吃過阿岸米糕，高雄北港三代的米糕應該有點類似。

作者: dvork 時間: 2013-2-2 09:45 AM

有一家在附近的更好吃，文化路接近民族路的巷子裡

他們的招牌很簡單，就寫米糕兩個字

米糕一碗20元，好像很多年都是這個價錢了

他們的特色是糯米飯上面澆滷肉塊和肉汁，還有老闆自己醃的小黃瓜片

然後還有放兩種醬汁讓你自己加味，蒜泥和甜醬

嘉義人不太吃辣，所以甜醬裡面沒辣椒

最厲害的是竟然有滷鴨蛋，比雞蛋大1/3，一顆才10元

整個吃下來就是很滿足很實在的感覺。

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