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標題: 【尼泊爾】 [慢遊。加德滿都]　街頭小吃 [打印本頁]

作者: e5374439 時間: 2010-8-9 12:01 PM 標題: 【尼泊爾】 [慢遊。加德滿都]　街頭小吃

尼泊爾的傳統料理或許簡單了些，但這並不代表在這裡會無法滿足口腹之慾。

因地緣的關係，飲食受印度的影響相當的深，除了和印度一樣離不開香料外，還可以看到到不少從印度傳入的麵餅、甜點及零食。這些小吃不僅種類豐富，口味也相當多元化，從甜的、鹹的、酸的，到辣的通通應有盡有。

有些甜膩到像是從糖漿裡撈出來一樣，有些則是口味綜合的雖然是莫名奇妙，卻又令人回味無窮忍不住一吃再吃。

不管是哪一種，這樣充滿異國風味的小吃，都值得去好好品嘗、感受一番。

【 Samosa（沙摩沙】
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麵團內包著馬鈴薯、蔬菜、洋蔥或豆類等咖哩內餡，折成三角形的形狀，放入油鍋油炸的一種小吃。

【Pakora（帕可拉）】
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一種的炸蔬菜小吃。成份隨個人喜好添加，有洋蔥、蒜、蕃茄、馬鈴薯或各式蔬菜等（一般來說，一次僅加入二至三種不同材料）。將材料剁碎後加入用鷹嘴豆研磨後加水製成的麵糊裡，再依個人口味撒入適量香料，混和攪拌後取適量放入油鍋中油炸。Pakora吃起來酥脆爽口，是一道相當吸引人的小吃。

【Bara（巴拉）】
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將豆類研磨成粉，加水及香料混和成豆麵糊，取適量壓平放在油鍋上煎。可依個人口味添加肉未、蔬菜或蛋食用。

【Ａlu Chop（阿路恰）】
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一種油炸馬鈴薯的小吃。將馬鈴薯蒸熟後壓成泥，加入洋蔥、香料等調味及和麵粉後，放入油鍋油炸。

【Sel（歇歐）】
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一種形狀似甜甜圈、用米制成的甜餅。米磨成粉加水，再依個人喜好添加牛奶、奶油、糖、丁香及小茴香等後再攪拌均勻。將米糊用劃圈的方式倒入油鍋油炸而成。

【Chiura (秋拉) 】
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作者: charlie0887 時間: 2010-8-9 05:21 PM

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作者: neo3712 時間: 2010-8-9 10:02 PM

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