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標題: [點心]蜂蜜蛋糕` [打印本頁]

作者: n906900 時間: 2010-8-4 08:02 PM 標題: [點心]蜂蜜蛋糕`

蜂蜜蛋糕`
蜂蜜蛋糕
材料 : -.-
全蛋 4個
蛋黃 2個
糖 60 g
鹽少許
低粉 70g
發粉 1小匙
蜂蜜 25g
鮮奶 20g
味淋 1小匙
奶油 25g
橄欖油 20g

製作方法 : -.-
1. 將全蛋與蛋黃打撒, 分四次加入糖, 加鹽混合. 坐入熱水中打發至乳白色.
2.奶油、橄欖油煮至溫熱備用.
3. 鮮奶、蜂蜜、味淋煮至溫熱至蜂蜜香味浮現.
4.低粉、BP過篩 (我一共過篩左四次) 加入打發的麵糊中混均.
5.先加入蜂蜜鮮奶與麵糊拌合再倒入溫熱的奶油、沙拉油拌均即可.
(*全程都係用打蛋器打既!)
6.烤盤底部襯上數層報紙，放入木模，在木框四周再襯入牛油紙，將麵糊倒入襯紙的木框中.
7.先用150度c 焗20-25 分鐘上色後用大盤賒惕鴷�135度c悶烤 40~45分鐘. 必須確定熟透, 如果唔係個面會縮嫁!!

PS..*加左味淋能夠令到 D 蜂蜜既香味更加香 D

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