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標題: [家常料理]五柳魚 [打印本頁]

作者: jacky7w7w 時間: 2010-6-8 08:31 AM 標題: [家常料理]五柳魚

[家常料理]五柳魚

【做　法】
1.金目鱸魚處理後洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘後取出沾上乾麵粉備用。
2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至約160℃，放入作法1的金目鱸魚炸至表面上色且熟，撈出瀝油備用。
3.作法2鍋中留約1大匙油，放入洋蔥絲炒香後，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、熟筍絲拌炒均勻。
4.於作法3 鍋中加入水煮沸後，加入所有調味料、青椒絲拌勻，以太白粉水勾芡，再加入香菜成五柳醬。
5.將作法4 的五柳醬淋在作法2的金目鱸魚上即可。

【材　料】
金目鱸魚    1 尾
紅蘿蔔絲    30 公克
洋蔥絲    30 公克
木耳絲    20 公克
熟筍絲    30 公克
青椒絲    20 公克
香菜    適量
麵粉    適量
太白粉水    適量

【調味料】
糖    1 大匙
鹽    1/4 小匙
醬油    1 小匙
白糖    1/2 大匙
烏醋    1 大匙
番茄醬    1 小匙

【醃　料】
薑片    10 公克
蔥段    10 公克
米酒    1 大匙
鹽    少許

作者: v5289033 時間: 2010-6-8 10:47 AM

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作者: smilea31 時間: 2010-6-10 07:50 AM

酸甜苦辣辣鹹真的是一道菜有三種味道真的是很好吃

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