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標題: [家常料理]吉祥如意 [打印本頁]

作者: jacky7w7w 時間: 2010-6-3 08:42 AM 標題: [家常料理]吉祥如意

[家常料理]吉祥如意

【做　法】
1.帶皮羊肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去雜質後撈出備用。
2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜頭以小火爆香至微焦，再加入牛頭牌原味沙茶醬炒香。
3.於作法2 鍋中加入作法1的羊肉塊、米酒炒均勻，再加入水燜煮約50分鐘至湯汁收乾，盛入扣碗中備用。
4.豆苗洗淨放入沸水中燙熟，撈出瀝乾放入盤中，再將作法3的羊肉扣再盤上即可。

【材　料】
帶皮羊肉    600 公克
豆苗    200 公克
蒜頭    30 公克
【調味料】
牛頭牌原味沙茶    2 大匙
辣豆辦醬    1 大匙
米酒    1 大匙
鹽    少許
糖    少許

作者: smilea31 時間: 2010-6-10 07:43 AM

會不會存留羊騷味而影響口感或是有沒有爛的顧慮

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