滿是紅瓦、白牆建築的番紅花城，至今仍保留鄂圖曼帝國時建築，每棟都不准拆除。
世界文化遺產城番紅花城，位於土耳其首都安卡拉(Ankara)車程約3小時的丘陵地。這裡雖已不再產番紅花，不過800多幢、建於19世紀的鄂圖曼式建築群，更是為人樂道。山城慢步調的氛圍，加上石板老街演繹的古樸況味，真是迷人極了。報導、攝影╱陳慧敏
一抵達番紅花城(Safranbolu)，眼前所見滿滿的都是紅瓦、白牆的鄂圖曼式建築群。約200年來，番紅花城一直保持著鄂圖曼帝國時的樣子，1994年被列入世界文化遺產之後，村民被下令每一幢老建築都不准拆、不准改建。百多年前的建築，多以木材與土牆建造，再古老些，還會用雞蛋混泥土及茅草，讓泥土更黏更穩固。
我入住的坎利卡(Camlica)民宿，樓高3層規劃了10間房，它的外觀雖不是一幢正統的鄂圖曼式建築，不過內部結構卻與之差異不大，木構的空間鋪上土耳其地毯，擺上宜人的大沙發，還有前後兩座種著香草、櫻花、鬱金香及巨型水仙的花園，及幾隻不怕生人的迎賓貓咪。
這些貓就在民宿裡裡外外趴趴走，牠們還會逕自跑入客房裡，跳上鋪好的床，且攤開肚皮，眼神像是在說「摸我啦！」真的是可愛極了。
入住這裡還有一大驚喜。我辦理入住後甫於沙發坐下，蛋糕、現烤手工餅乾、自家製的玫瑰、藍莓果醬、鮮橙汁等一併出場，平時入住飯店一般會有歡迎酒，而這裡給的是歡迎午茶，讓人感覺好窩心。
Bulak Mencilis洞窟裡非常幽暗，走起來得小心翼翼。
傍晚5點多，民宿母女還教我們製作土耳其最傳統的麵疙瘩(Manti)。像餛飩般大小的麵疙瘩裡先包上羊肉內餡，再放到番茄高湯裡煮，撈起後再淋上乳酪醬、起司粉及各種香料，一口一個，好吃又好玩呢！
在民宿主人帶領下，前往鄰近的私房景點Incekaya水道橋、Bulak Mencilis洞窟一遊。長約200公尺、高約20公尺的水道橋，建於羅馬時代，是早期村民橫渡溪谷的唯一道路，如今成了遊客取景的好地點。而洞窟則是Bulak村的Mencilis河流過的洞窟，有6公里長，目前只開發約400公尺，裡面鐘乳石碩大，且多半保存完好，特別是炎夏時外面氣溫可達34℃，裡面則長年12~14℃。
民宿養的貓咪個個神氣得很。
小麵疙瘩(Manti，下圖)是民宿女主人手工製作，包著的是羊肉內餡。
建於羅馬時代的水道橋非常高，遠遠看去頗為壯觀。
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