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標題: 遊日本卅踏錯一步全部倒帶重來　茶道規矩多多 [打印本頁]

作者: mr.j66 時間: 2010-4-17 03:38 PM 標題: 遊日本卅踏錯一步全部倒帶重來　茶道規矩多多

遊日本卅踏錯一步全部倒帶重來　茶道規矩多多NOWNEWS記者王以瑾卅日本報導．攝影

因為茶道師出場的第一步是右腳，旁邊的指導老師立刻要求她重來，她就像倒帶一樣，把先前已經拿出來的器皿倒著走拿回去，再依規矩踏出左腳重新出場……茶道的規矩實在很多，導遊說，只能意思意思示範半小時，不然示範全套的至少要3小時，大家都會昏倒。

日本茶道有許多流派，每個流派各有自己的規矩，我們參觀的是在平戶市的鎮信流，出場第一步是左腳，但其他流派可能是以右腳出場，客人接過茶之後，茶碗要不要轉到正面也有不同的規矩，像鎮信流就不需要轉，轉了反而會被糾正；總之，每一步伐、每一動作，舉手投足都有規矩，泡茶的茶道師要遵守，客人也要遵守。

在台灣喝老人茶，坐下來，一邊嗑瓜子、一邊聊天，東弄西弄有可能搞個好幾個小時，但日本茶道不過是每人1份點心、1杯茶，為什麼泡個茶可以花3小時？最主要就是規矩多，從欣賞庭園佈置、體會石頭與青苔的禪意、到打掃環境，所需器皿也是一樣一樣地端出來不會一次拿齊，然後燒水、倒水、打泡，每一個動作都分解做得仔仔細細的，這樣拉拉雜雜下來，當然可以消耗不少時間。

(圖卅這就是讓我們等待的插花。王以瑾攝影)

說到茶道的講究還有一件事可以提，我們到的時候，茶道老師說因為花還沒有插好，要我們等一下，先用點心和茶水，我們等了好半天，終於捧出一個竹製的花器，花器裡只有兩枝茶花，只是將這兩枝茶花放進花器裡竟然要耗掉這麼久的時間，外行的我們，真的也很難理解。

說到茶道，腦海中浮現就是穿著和服的女人正優雅地泡茶，但實際上，鎮信流的起源卻是為了武士的修行，武術加上茶道，才能文武兼修，而這個流派可上溯到鐮倉時代，是平戶藩主松浦家族第29代松浦鎮信所創。

搭配茶的和菓子，一般都會採取季節元素製作，比如說春天的櫻花或是秋天的楓葉等等，不過，在平戶地區通常會端上看不出季節的「烏羽玉」，這是當地獨有的和菓子，曾經消失，近年才依照記載重新尋回；烏羽玉為白玉粉加糖，內容是黑芝蔴饀料，口感如台灣的麻糬，不像一般和菓子那麼甜，很合台灣人口味。

品嚐和菓子也有規矩，依照鎮信流的規矩，是先喝一口茶，再吃和菓子；一般來說，如果單單品嚐其中一樣，一定會覺得茶很苦很苦，和菓子則甜得好像會噎到，不過，搭配在一起卻能調和兩者的極苦和極甜，但鎮信流的茶喝起來沒有那麼苦，不知道是不是配這種茶「烏羽玉」才沒有那麼甜。

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