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標題: (台南)骯髒麵 [打印本頁]

作者: imathena 時間: 2010-3-21 02:06 PM 標題: (台南)骯髒麵

骯髒麵
台南市成功路鴨母寮菜市場內
營業時間：06:30～13:30
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鴨母寮菜市場裡有一家非嚐不可的美食，吃過的都說好，它沒有店址也沒有店名，
隱身於市場內的一個小角落，大家都叫它＂骯髒麵＂。

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市場裡黑暗的一個小角落，早上11點坐滿了用餐的客人，它的位置非常不明顯，
我們還是問了人家才找到的，坦白說看到這個景象amy有嚇到的感覺。
沒想到市場裡的一家麵攤生意如此之好，還沒到中午用餐時間就客滿了，
更特別的是每個人除了點碗麵之外，還會從市場買點其他的東西來搭配著吃，好有地方特色的一家店。

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廚房就在樓梯下的小角落。這裡最特別的是用炭火煮麵，難怪一近麵攤就聞到燒木炭的味道，
搭配上四周幽暗雜亂的環境，古早風情滿溢。聽說炭火煮出來的麵特別好吃，讓我們充滿了期待。

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餛飩湯

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這裡的餛飩皮薄而Q，內餡鮮美有彈性，很好吃；用肉燥提味的湯頭雖然有點油，但卻有種特殊的美味。

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幾乎人人都點的乾拌麵。剛上桌時amy看不出來它有何特別之處，只覺得肉燥給的很大器，
但拌開後嚐了第一口就發現了它過人之處。

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這個乾拌麵跟以往在台南吃的乾拌麵截然不同，它沒有很深的醬色，但它有非常深邃的味道，
原以為只是簡單用肉燥調味，但一入口卻發現還帶有麻醬和花椒的香氣，
忍不住馬上再嚐一口確定一下，嘴裡那花椒的香麻很鮮明，
這個有著肉燥鹹、麻醬香、花椒麻的麵，超級好吃，一口口引人入勝，頗有特色，
是amy在台南吃到的乾麵中最好吃的。

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這裡還有個很有趣的東西，一坐下來amy就發現每個人桌上都有著空杯子，
正納悶大家喝的是什麼時，就看到一位老伯端著二杯紅茶到隔壁桌，
amy忍不住出聲也要了二杯，二杯15元。
這個紅茶很有紅茶的香氣，淡淡的甜還蠻不錯的，雖然沒有雙全紅茶好喝，
但在市場裡吃＂骯髒麵＂配紅茶很有意思。

雖然這裡的環境不是很好，但它的麵做的實在非常可口動人，
即使沒有舒適整潔的環境依然讓amy念念不忘，每當肚子餓想外食時，
總想著如果能有碗＂骯髒麵＂該有多好。

作者: pezblack 時間: 2010-3-21 05:45 PM

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作者: winnie4583 時間: 2010-3-22 09:08 AM

哈哈
被騙了
我想說骯髒麵怎麼會登上美食板
這家一定來去看看
感謝分享

作者: irishsin 時間: 2010-3-22 11:42 AM

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作者: kk144803 時間: 2010-3-22 12:59 PM

看起來人氣很旺
改天找機會去試試

作者: tony1979_ 時間: 2010-3-22 04:37 PM

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作者: ab6586cd 時間: 2010-4-3 03:29 AM

人還真多
找個時間去吃吃看
感謝推薦好地方

作者: cc520520cc 時間: 2010-4-3 08:28 AM

骯髒麵??
真是奇特的名子啊!
去台南找親戚時可去看看~
但不知幾點去人會比較少~

作者: kyle.chao 時間: 2010-4-15 02:29 PM

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作者: weiling6519 時間: 2010-4-16 08:20 PM

這家麵店位於菜市場內，環境感覺不太討喜
不過麵的味道確實有別於一般的乾麵
只是有點油........

作者: crazyherohero 時間: 2010-4-16 11:52 PM

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作者: sweetlittlepig 時間: 2010-4-19 05:23 PM

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作者: oldman2008 時間: 2010-4-19 10:57 PM

這麵名真是語不驚人死不休
連地點鴨母寮菜市場都很特別
看起來挺可口, 只是希望環境別骯髒才好

作者: wsey359 時間: 2010-4-20 11:49 PM

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作者: Angel770501 時間: 2010-4-21 05:37 PM

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作者: 狂者之風 時間: 2010-4-24 10:18 PM

這一家麵店是不是之前有在美食節目中介紹過阿
聽大大詳細的介紹讓我的口水直流
可惜在台南....下次有機會的會一定要去試試看

作者: nsx1122 時間: 2010-4-25 01:46 AM

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作者: jahajolin 時間: 2010-4-25 04:58 AM

麵感覺好Q好好吃喔~ 還真特別的料理

作者: cmv938 時間: 2010-4-29 05:11 AM

這個amy很厲害，不是本地人還能找到在地人吃的店。
台南小吃真的都很好吃，就是環境差了一點。
會讓人覺得有點髒，不過我就是愛吃。
這家麵店只是在傳統市場還有地面濕了一點，
吃的東西還滿乾淨的，可能大家因為環境較差開玩笑取的名字吧。

還有真的好吃，用炭煮的真的有比較香。
imathena 大有去台南的話去試試吧，不過要早一點去。

作者: p19871028 時間: 2010-5-6 11:24 PM

名字有點怪
不過看起來很正常
而且好像蠻多人吃的

作者: qwe33981 時間: 2010-5-7 02:22 AM

名字有點 ..... 哈哈哈哈哈
不過感覺很美味!!!有機會一定要去吃吃看!
人好多喔....

作者: jay7403 時間: 2010-5-7 10:37 AM

這名字也太特別了吧
中南部的東西都喜歡有怪名字

作者: mcps5120 時間: 2010-5-7 11:03 PM

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作者: zzxx9 時間: 2010-5-7 11:09 PM

不覺得骯髒麵肉燥滿滿真想吃的啦

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