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標題: (台北)丞祖胡椒餅 [打印本頁]

作者: sohmati 時間: 2010-2-13 12:02 AM 標題: (台北)丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅起源於萬華元祖，現在南門市場、重慶南路、板橋新埔站、士林夜市、公館師大等開枝散葉，已有六十幾個年頭，最大特色乃是使用水里蛇窯水缸和紅檜木手工自製的烤爐，獨特酥皮層次分明和黑豬肉內餡，滿滿的湯汁包覆著青蔥，使得原本青綠色宜蘭三星蔥與湯汁融合在一起，更讓不敢吃蔥的人有了新的體驗，這就是經營者的用心和堅持。
老一輩創辦者將福州人傳統蔥肉餅加胡椒調味成現在台灣口味胡椒餅，上一代長輩表示20年前，就有人要以高價購買爐子，但曾祖父說什麼也不願意賣，因為求品質，技術只傳自家人，這也是家人的默契和堅持。

作者: edwinazz 時間: 2010-2-13 10:40 PM

重慶南路的我有排隊買過一次，確實是很好吃，跟饒河夜市的有的比。
烤的酥香的餅皮加上鮮肉湯汁以及胡椒香和蔥香，排隊是值得的。
這種古早味的胡椒餅就是好吃，記得上次在某地還吃過用烤箱烤的胡椒餅，
真是遜色很多，少了碳香真的稱不上好吃的胡椒餅。

作者: ken1990226 時間: 2010-2-15 08:37 PM

超愛胡椒餅很好吃的一家店

作者: sky30236 時間: 2010-2-16 12:44 PM

不知是否和饒河夜市一樣好吃
謝謝您的分享

作者: rubiogarbajose 時間: 2010-2-21 05:21 PM

好吃的胡椒餅都要排隊
喜歡一口咬下去湯汁流出來的瞬間

作者: heero_uo 時間: 2010-2-21 09:02 PM

看起來真讓我好想吃一口啊
豐富的內餡真讓我無法忘懷啊
在這麼多地方都有分店.
怎麼能錯過啊..
謝謝分享

作者: cxc061 時間: 2010-3-29 12:01 AM

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作者: 子都 時間: 2010-3-29 01:01 AM

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作者: aloma1698 時間: 2010-3-29 07:04 PM

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作者: ton2009 時間: 2010-3-29 08:40 PM

饒河夜市也有一家胡椒餅排超多人的~
不知道是不是同一家

作者: qa821117 時間: 2010-4-3 11:05 AM

內餡所散發出的油光看起來一定很多汁，下次路過去買來吃吃看！

作者: flower06lifa 時間: 2010-4-3 02:27 PM

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作者: btwoo 時間: 2010-4-3 05:55 PM

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