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標題: [中國]北京烤鴨 [打印本頁]

作者: chyiping520 時間: 2010-1-25 12:28 PM 標題: [中國]北京烤鴨

本帖最後由 S100767686 於 2012-1-2 06:52 PM 編輯

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表，北京老字號全聚德（「掛爐烤鴨」）和便宜坊（「燜爐烤鴨」）。
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作者: 020053890 時間: 2010-1-26 01:34 AM

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作者: tristahsiao 時間: 2010-1-26 05:19 PM

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作者: doricsu 時間: 2010-1-31 11:15 PM

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作者: superyaya 時間: 2010-9-1 01:01 PM

全聚德太油了...便宜坊的烤鴨比較好吃....鴉王也不錯...就是貴了一點啊 (幸好那次朋友請的 :P)

作者: waipk380 時間: 2010-9-1 02:25 PM

[中國]北京烤鴨
出名的很有名
人人愛吃

作者: kimutaku 時間: 2010-9-1 11:05 PM

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作者: ky0107 時間: 2010-9-2 01:06 AM

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作者: princerain 時間: 2010-9-2 02:09 AM

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作者: johnwoo232.tw 時間: 2010-9-4 06:26 AM

其實台灣六福皇宮的北京廳烤鴨也是非常棒喔
有機會大家可以去試試

作者: vul31l3521 時間: 2010-9-4 09:48 AM

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作者: waipk380 時間: 2010-9-5 01:48 AM

[中國]北京烤鴨
中國名菜必吃之選喔
北京更是吃

作者: tseng0725 時間: 2010-9-12 01:56 PM

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作者: dunkin991 時間: 2010-9-18 08:02 PM

北京烤鴨最誘人的地方
就是那一層皮
沾醬也不錯
全部合起來吃
簡直是人間美味
不過全聚德的價位
真的有點高

作者: modelsmall 時間: 2010-9-21 10:54 AM

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作者: oldman2008 時間: 2010-9-22 02:03 AM

雖然去了一趟上海們沒吃到北京烤鴨
希望有生之年至少可以吃到一次
才不枉此生呢

作者: hdl0405 時間: 2010-9-23 01:29 AM

看起來油亮油亮又酥脆的感覺，真希望可以嚐嚐看

作者: rta320rta320 時間: 2010-9-26 12:13 PM

麵餅+大蔥+烤鴨，不用吃就覺得很美味了

作者: chatsa 時間: 2010-9-26 12:59 PM

看起來好好吃喔
而且覺得烤鴨就是要吃到皮~
因為沒去過大陸
所以不知道正宗的味道
但之前在市政府附近的一家老店吃北京烤鴨
也覺得好好吃喔~

作者: ying_monica 時間: 2010-11-9 10:21 AM

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作者: wces6312 時間: 2010-11-9 01:14 PM

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作者: tw794080 時間: 2010-11-9 09:19 PM

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作者: irrational 時間: 2010-11-10 08:20 PM

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作者: YML13 時間: 2010-11-11 01:48 AM

我沒有吃過全聚德跟鴨王的烤鴨
不過平常吃烤鴨就覺得很好吃了
如果吃名店的烤鴨滋味應該更上一層樓
總是難忘那酥脆的外皮多汁的鴨肉
尤其是甜麵醬哈哈烤鴨最重要的甜麵醬
絕對不能錯過~ 看了就好想吃..好餓喔~

作者: cos_power 時間: 2010-11-11 05:45 AM

這刀法及口感覺的就是很好…

作者: recollect0910 時間: 2010-11-11 09:28 AM

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作者: carya 時間: 2010-11-13 01:06 PM

光看那個皮就流口水了
希望有機會能品嚐

作者: leonsss 時間: 2010-11-17 09:37 AM

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作者: aeliamomo 時間: 2010-11-23 08:39 AM

我只想吃烤鴨的脆皮~XD

作者: rf1469 時間: 2010-11-23 10:24 PM

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作者: lv007 時間: 2010-11-27 09:53 AM

請問版主大大有試吃心得嗎

圖片很豐富

但是不知道有沒有試吃心得

作者: khoon87 時間: 2010-11-28 11:30 PM

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作者: ZERO810813 時間: 2010-11-29 12:11 AM

同樣是北京烤鴨會做跟不會做的店家吃起來真的很有差......
上次有在夜市路邊攤買過就覺得超難吃的=.=

作者: davidlwen 時間: 2010-11-29 12:48 AM

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作者: a24651670 時間: 2010-12-1 12:26 AM

對烤鴨滿喜愛的
尤其是他的皮
真的是很好吃
再加上麵皮一起吃
真的很不錯

作者: 12345qwer 時間: 2010-12-1 01:14 AM

全聚德烤鴨很有名
可惜沒吃過
宋廚的烤鴉也很不錯喔

作者: mozo888 時間: 2010-12-1 01:15 PM

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作者: m7702102000 時間: 2010-12-1 03:41 PM

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作者: ken1224 時間: 2010-12-4 10:41 AM

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作者: kenami 時間: 2010-12-5 01:59 AM

感覺很好吃的樣子
道地的北京烤鴨倒是沒吃過
看了真令人垂涎

作者: tn00626931 時間: 2011-4-30 06:46 AM

看了你這麼多圖片發現口袋沒錢真的很想狀牆壁

作者: aa7220518 時間: 2011-5-1 08:57 AM

看起來好好吃喔看的口水都快流出來了

作者: 為我而生。改 時間: 2011-5-1 10:05 AM

六福皇宮的北京廳烤鴨也是非常棒喔
有機會大家可以去試試

作者: maggie9030 時間: 2011-5-2 12:51 AM

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作者: u030214 時間: 2011-5-2 01:34 AM

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作者: 510174 時間: 2011-5-3 09:47 PM

油油亮亮的看起來就超好吃的
感覺咬下去就會有酥脆感
說不定還會有汁噴出來

作者: gotojohn 時間: 2011-7-13 01:36 PM

本帖最後由 jeff981080 於 2011-8-3 12:45 AM 編輯

哇好棒烤鴨味看了都聞香便宜方嗯嗯是是看

作者: 05241221 時間: 2011-7-13 02:39 PM

看起來好誘人喔~~
流口水了~~
想吃~想吃~~

作者: s0931313820s 時間: 2011-7-14 09:30 AM

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作者: s88995566 時間: 2011-7-15 12:34 AM

該死的!!又肚子餓的!!
才剛吃完消夜的說!!
難道這就是肚子飽眼睛還沒飽!!

作者: shen0512 時間: 2011-7-19 08:36 PM

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作者: Actone1122 時間: 2011-7-22 01:14 PM

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作者: navyhycic 時間: 2011-7-24 05:28 PM

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作者: skuldnet 時間: 2011-7-27 10:43 AM

吃過便宜坊~~到也覺得還好!!! 還是比較懷念快炒過的~~FU

作者: 星道 時間: 2011-7-28 05:37 PM

烤鴨只有讚而已皮脆肉嫩超級好吃的啦!!! 不管道了哪裡就是要尋找烤鴨!!

作者: 522857 時間: 2011-8-3 12:45 PM

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作者: 威震天 時間: 2011-8-3 05:07 PM

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作者: johnwoo232.tw 時間: 2011-8-4 09:27 AM

[b]回復 [url=http://www03.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=95159899&ptid=4300675]1#[/url] [i]chyiping520[/i] [/b]

北京烤鴨首推北京的大董這家店
他的皮脆不油，有去北京可以去試試

作者: cnjerk 時間: 2011-8-10 07:20 PM

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作者: firece2557 時間: 2011-8-13 02:25 AM

真正的北京烤鴨有皮有油有肉超讚的咬下去會有油水~

作者: kk呆 時間: 2011-11-10 07:01 PM

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作者: rio80 時間: 2011-11-11 09:58 AM

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作者: s875105 時間: 2011-11-11 10:52 AM

前兩天剛從大陸吃全聚德（還是總店勒）回來
吃完感覺是國內的烤鴨比較符合台灣人口味
而且國內的店家服務態度好很多
九層塔炒鴨架子也只有台灣有
總結一句，台灣菜好吃多了

作者: alfonsoxue 時間: 2011-11-12 04:24 PM

看起來真的是非常美味真的是名不虛傳

作者: tv2864k1q 時間: 2011-11-15 10:12 PM

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作者: tbyy11 時間: 2011-11-17 10:59 AM

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作者: jtj 時間: 2011-11-24 10:35 PM

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作者: peterwenshi 時間: 2011-11-25 09:47 AM

好好吃哦！看了都流口水了！大推！
感謝大大的提供！

作者: huanghuaiyi 時間: 2011-11-28 05:00 PM

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作者: kengniang 時間: 2011-11-29 03:55 PM

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作者: BIBIBIBIBIBI 時間: 2011-11-29 05:14 PM

我媽媽說便宜坊的比較好吃
不知道是不是這樣~好想吃吃看喔

作者: leoleec 時間: 2012-1-21 02:06 PM

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作者: 33zo 時間: 2012-1-22 12:55 AM

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作者: iamnot3939889 時間: 2012-1-24 04:06 PM

這就是全德聚的北京烤鴨喔
沒去過但看起來滿可口的
不知味道如何
改天去時，一定要吃一下

作者: botella127 時間: 2012-2-6 07:10 AM

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作者: qqajin666789 時間: 2012-2-7 02:45 AM

有吃過、果然是不一樣的烤鴨、夠油也夠肥、還有淡淡的果香

作者: pda5600 時間: 2012-2-7 11:19 AM

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作者: v50112 時間: 2012-2-7 07:59 PM

WOW~~~~~
皮看起來就好酥
尤其是那個醬配餅皮吃絕配
有一種想衝去買烤鴨二吃的FU~

作者: lumincheng 時間: 2012-2-8 04:10 AM

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作者: qq64326415 時間: 2012-2-8 01:57 PM

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作者: 0000000 時間: 2012-2-8 05:55 PM

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作者: darknesson13 時間: 2012-2-10 10:23 AM

上次去北京沒吃到全聚德真是好可惜啊嗚嗚嗚嗚

作者: dionys999 時間: 2012-2-12 11:05 PM

北京烤鴨賣像色香味俱全
說真的..不分國界全世界都迷..

作者: b790290 時間: 2012-2-13 05:40 PM

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作者: rpc7022 時間: 2012-2-14 11:30 AM

看起來好好吃喔~~~~
個人很喜歡吃烤鴨~~~
想說人生應該要吃一次正統北京烤鴨~~~~

作者: recollect102 時間: 2012-2-25 09:04 PM

看到北京烤鴨
就不想哪筷子了
直接用手了

作者: gene527823 時間: 2012-2-27 01:23 PM

烤鴨還是要夾在餅皮裡面
加點蔥
口感升級

作者: bananaclever 時間: 2012-3-3 10:59 PM

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作者: faishal123 時間: 2012-3-4 02:13 AM

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作者: ken5411 時間: 2012-3-5 08:05 PM

看起來很好吃的感覺呢？下次去北京在來吃吃看哦!

作者: bbs500 時間: 2012-3-7 04:34 PM

烤鴨超誘人的好久沒吃到了.
好想吃.烤鴨的皮是最誘人.

作者: lovelycat407 時間: 2012-3-8 11:26 AM

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作者: monbanri 時間: 2012-3-10 09:00 PM

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作者: a0927xxx 時間: 2012-4-23 08:29 PM

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作者: q6414165 時間: 2012-4-26 01:59 AM

好吃烤鴨怎麼吃都吃不膩尤其是皮

作者: longtimer 時間: 2012-5-10 05:36 PM

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作者: suramoon 時間: 2012-5-10 07:35 PM

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作者: morris829 時間: 2012-5-10 09:57 PM

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作者: bomigo 時間: 2012-5-11 06:35 PM

可口的北京烤鴨光看就已使人口水直流

作者: Shui-Yue 時間: 2012-5-14 12:37 PM

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