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標題: [點心]莉斯餅乾 [打印本頁]

作者: imathena 時間: 2010-1-21 07:20 PM 標題: [點心]莉斯餅乾

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【材　料】
奶油  100公克
糖粉  80公克
全蛋  75公克
低筋麵粉  100公克
蘭姆酒  3公克
葡萄乾  20公克
蜂蜜  20公克
核桃  20公克
杏仁角  20公克


【做　法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2 將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，
再裝入擠花袋中。

3 烤盤舖上烤盤布後，擠出適量的麵糊在烤盤上成橢圓形狀備用。

4 葡萄乾、蜂蜜、核桃、杏仁角一起混合拌勻後，放在作法3的麵糊上面，
以上火180℃、下火150℃烤約15分鐘即可。

【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：15分鐘
數量：30片（每個約10公克）

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