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標題: [點心]堅果雪特 [打印本頁]

作者: imathena 時間: 2010-1-20 09:20 PM 標題: [點心]堅果雪特

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【材　料】
奶油  200公克
糖粉  120公克
蛋黃  80公克
蘭姆酒  20公克
香草水  5公克
低筋麵粉  200公克
杏仁粉  20公克
奶粉  20公克
泡打粉  1小匙

裝飾材料：
全蛋 1個
細砂糖  15公克
鹽  1小匙
堅果  100公克
蜂蜜  20公克


【做　法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2 蛋黃打散成蛋液後，加入蘭姆酒、香草水一起拌勻，再分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3 繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。

4 將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠在橢圓形模型中。

5 把全蛋、細砂糖、鹽、堅果、蜂蜜一起混合拌勻後，取適量用湯匙放入作法4的麵糊中，
放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤約25分鐘。

【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
烘焙時間：25分鐘
數量：24片（每個約25公克）

作者: jegg54088 時間: 2010-1-21 03:23 PM

先謝過版大分享
   東西看起來不錯名子讓我想噴飯堅果(雪特SHIT)
   就材料來看  有加酒香草杏仁等等...口感應該是綿密的
   建議用香草夾  取代香草水(大多是化學調味不健康)
烤好後  可以用篩網灑些糖粉  更好吃  更好看

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