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標題: [日本]刺身 [打印本頁]

作者: Babytan 時間: 2009-9-24 05:10 PM 標題: [日本]刺身

本帖最後由 S100767686 於 2012-1-30 01:03 AM 編輯

刺身就是生魚片（日語音“沙西米”[さしみ]）是將新鮮的魚、貝等原料，依照適當的刀
法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”[わさび])調出來的醬料的一種生食料理。
以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，
再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，
后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身是日本料理中最具特色的
美食。
刺身的特點首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激
性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。

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作者: waipk380 時間: 2009-9-30 04:32 AM

【日本】刺身
很好吃也喜歡
但價錢太貴

作者: 荒太 時間: 2009-11-2 10:39 PM

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作者: liou5791 時間: 2009-11-4 01:54 PM

日本沙西米船盛,是刺身最好滋味,多樣商品琳朗滿目,小心荷包大大失血..

作者: Hyalite 時間: 2009-11-4 06:15 PM

擺盤超漂亮！
不過我討厭鮪魚赤身，每次都會被笑>"<

作者: hi995376a 時間: 2009-11-5 06:02 PM

刺身在台灣不就是生魚片嗎?
刺身是日文的漢字吧
刺身=生魚片
台灣有一些超市或路邊攤生魚片是很便宜的
還有台南球場附近也很有多便宜的日式路邊攤喔
我偶爾有機會看比賽也會去吃看看
真的很劃算喔(對於北部城市俗來說拉)
台南一日遊:看球賽外加吃日本料理(路邊攤)豪華一點的消費1日才1500N.T.

作者: ykkidog 時間: 2009-11-5 10:34 PM

其實我對生魚片沒有很喜歡
一直很想對它有興趣
但是每次吃到的都是軟軟爛爛的感覺...
是我吃到的品質不夠好嗎= =

作者: FAITH14 時間: 2009-11-7 07:00 PM

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作者: dalule 時間: 2009-11-8 09:44 AM

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作者: 254668 時間: 2009-11-8 04:51 PM

看起來好好吃的樣子～
看的我是口水直流～
下次在提供新的吧～

作者: bisana2 時間: 2009-11-9 03:22 AM

台北那裡有好吃的生魚片?

作者: kevintseng00 時間: 2009-11-9 06:47 PM

好吃好吃~~最喜歡吃日本料理,多貴都要吃~

作者: milk860601 時間: 2009-11-10 03:30 PM

每一盤的色彩都好亮眼
感覺很可口

作者: daphnelin 時間: 2009-11-10 04:40 PM

好喜歡吃生魚片每一種都好吃
尤其是龍蝦和海膽刺身簡直是
天上美味

作者: zeon831 時間: 2009-11-10 04:56 PM

基本上刺身應該就是生魚片吧

沒有米飯的那種

作者: albertyeh 時間: 2009-11-10 05:27 PM

看起來真是美味呀
讓我肚子又餓了起來

作者: zachary1116 時間: 2009-11-11 03:03 PM

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作者: oscarfighter 時間: 2009-11-11 09:49 PM

回復 1# Babytan

晚上看到這個，我餓了

作者: alan7029 時間: 2009-11-12 05:10 PM

其實，還是有很多好吃又便宜的日本料理店滴!!

作者: ooww 時間: 2009-11-14 12:57 AM

o to lo
更是美味
希望介紹好吃的地方來共享

作者: zero771003 時間: 2009-11-15 09:04 AM

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作者: XiaoChunDan 時間: 2009-11-18 06:37 PM

超棒的~我也超喜歡生魚片
好吃的生魚片可以吃很大一盤~
只是價格當然也是嚇死人的貴!

作者: junieqq 時間: 2009-11-20 03:26 PM

我超愛吃生魚片的!!!!!
不論是脂肪少(譬如池魚)或是脂肪豐厚(譬如TORO)
甚至是貝殼類的或軟殼類的
通通都愛~~~
可惜就是價錢比較貴
通常只能淺嘗Q.Q

作者: youfei 時間: 2010-1-1 10:31 PM

因為只有非常新鮮的魚才能做生魚片，所以價格都很貴吧

作者: f428235 時間: 2010-1-3 03:21 PM

看到這就開始想念起台北市藍屋日式料理的生魚片
真的很正~~!

作者: acs16811 時間: 2010-1-4 12:54 PM

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作者: Dnono0802 時間: 2010-1-8 03:16 PM

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作者: jack26 時間: 2010-1-10 10:10 PM

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作者: dml5319 時間: 2010-1-11 01:15 PM

台南球場附近真的有幾個便宜的日式路邊攤
去吃吃看不貴也!謝謝 hi995376a 提供

作者: 最愛JJ 時間: 2010-1-11 05:28 PM

生魚片真的百吃不膩...

尤其加了芥茉醬之後...

根本就是人間極品 ^__^

作者: k5345345345 時間: 2010-4-4 05:03 PM

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作者: a914079 時間: 2010-4-9 04:17 PM

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作者: waipk380 時間: 2010-4-10 02:04 AM

日本刺身
很喜歡吃而且每次去都要排一條長長的隊

作者: amber0620 時間: 2010-7-17 01:42 PM

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作者: a-shie 時間: 2010-7-20 09:49 PM

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作者: misery2 時間: 2010-7-20 11:51 PM

我也很愛吃，也是覺得價錢不斐。

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