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標題: [點心]哈蜜瓜大理石蛋糕 [打印本頁]

作者: imathena 時間: 2009-8-25 04:12 PM 標題: [點心]哈蜜瓜大理石蛋糕

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【材　料】
全蛋  198公克
細砂糖  222公克
鹽  2公克
低筋麵粉  117公克
沙拉油  35㏄
牛奶  23㏄
哈蜜瓜果汁粉  5公克
水  5㏄


【做　法】

1 將低筋麵粉過篩兩次備用。

2 將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，
　續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。

3 取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。

4 將哈蜜瓜果汁粉與水拌勻，先取一些作法3原味麵糊加入拌勻後，即成哈蜜瓜麵糊，再倒回作法3中，略拌兩下。

5 將作法4倒入模型中，入爐烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤約35分鐘即可。

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