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標題: [家常料理]大黃瓜釀肉 [打印本頁]

作者: peter78523 時間: 2009-7-18 03:17 PM 標題: [家常料理]大黃瓜釀肉

材料

豬絞肉1/2斤、荸薺3個、蛋白少許、蔥2支、大黃瓜1條

釀肉材料

豬絞肉、荸薺、蔥、薑、大黃瓜、胡椒

調味料

鹽、胡椒、太白粉、香油

做法

　　一、大黃瓜去皮切段，用湯匙挖去大黃瓜子。蔥與荸薺切末。

　　二、豬絞肉加鹽、蔥末、荸薺末、太白粉、香油攪拌均勻醃5分鐘。

　　三、大黃瓜抹些太白粉，將肉餡填入至飽滿。

　　四、放入蒸籠，蒸約15分鐘即可。

　　五、取出裝盤，將湯汁倒入鍋中，加上一杯水煮滾，用少許太白粉勾芡，淋在蒸好的大黃瓜上面。

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