奶油蘑菇濃湯
| 【做 法】 |
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| 1.蘑菇切片；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。 |
| 2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。 |
| 3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。 |
| 4.再將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 蘑菇 | 80公克 |
| 西芹 | 10公克 |
| 馬鈴薯 | 20公克 |
| 洋蔥 | 20公克 |
| 奶油 | 1大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 雞粉 | 1/4小匙 |
| 動物性鮮奶油 | 10㏄ |
| 鮮奶 | 100㏄ |
| 雞高湯 | 400㏄ |