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標題: [點心]南瓜糕 [打印本頁]

作者: rain168 時間: 2009-7-2 08:02 PM 標題: [點心]南瓜糕

南瓜糕

材  料 :  40  克蝦米
      80  克梅頭
         2  隻冬菇
      300  克南瓜
      240  克粘米粉
         3  杯清水
         1  湯匙油

醃  料 :  1/8 茶匙鹽
      1/4 茶匙糖
      1/2 茶匙生粉
         1  茶匙熟油

調味料 : 1  湯匙鹽
      1/2 茶匙糖
      1/4 茶匙胡椒粉
      麻油數滴

做  法 :  (1) 南瓜去皮去籽，洗淨刨粗絲。
      (2) 梅頭肉洗淨切粒，加入醃料醃十至十五分鐘。
      (3) 蝦米洗淨浸透後剁碎；冬菇洗淨浸軟切粒。
      (3) 熱鑊下油，倒入蝦米、冬菇和瘦肉粒爆香，灒酒，加入南瓜絲，注
            入一杯清水煮至南瓜絲稔軟，下調味料炒透盛起。
      (4) 把兩杯清水與粘米粉調成粘米粉漿，再置煲中煮稠，倒入其他材料
            攪勻後再加油拌勻。
      (5) 放在蒸籠上以大火蒸一小時，用竹簽試插，不沾米漿即成。

作者: zxc830921 時間: 2009-7-4 05:03 PM

太好吃了
改快來作了
謝謝大大

作者: john0289 時間: 2009-7-4 05:21 PM

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