| 【做 法】 |
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| 1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。 |
| 2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。 |
| 3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。 |
| 4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。 |
| 5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| A.手工義大利寬麵 | 100g |
| 羊肉 | 100g |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| B.橄欖油 | 1大匙 |
| 洋蔥絲 | 20g |
| 西芹末 | 10g |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 雞粉 | 少許 |
| 義大利綜合香 | 少許 |
| C.蒜頭 | 2顆 |
| 巴西里 | 1小把 |
| 九層塔 | 1/2小把 |
| 松子 | 少許 |
| 西芹菜 | 1/2支 |
| 莫札雷拉起司 | 少許 |
| 橄欖油 | 1大匙 |