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標題: [家常料理]鮮椒缽缽魚 [打印本頁]

作者: culture5519 時間: 2009-6-21 08:26 AM 標題: [家常料理]鮮椒缽缽魚

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用料：
　　1、花鰱魚一條（約一斤半）。
　　2、鮮朝天椒一兩。
　　3、蔥一兩。
　　4、獨蒜三個。
　　5、花椒兩大匙。
　　6、料酒兩大匙。
　　7、澱粉三大匙。
　　8、鹽適量。
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做法：
　　
1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
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2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
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3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
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4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
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5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉爲宜）。　
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6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
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7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
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8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
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作者: 找茶1 時間: 2009-6-21 08:45 AM

看起來好像不錯耶，有空可以試試看

作者: morrisinusa 時間: 2009-6-21 10:31 AM

看起來感覺很辣的樣子,不知道吃起來感覺如何
下次有機會來試試看好了

作者: 龍之形 時間: 2009-6-24 10:39 AM

喔!!!!!看起來就粉想吃不知
有沒有賣現成的
看到我都
口水
直流了
感謝大大的不藏私

作者: lonelyjemi 時間: 2009-6-30 10:54 AM

口水都快流下來了 ...肚子也餓了
謝謝大大的分享
改天再試做看看吧

作者: dinosaurzen 時間: 2009-7-1 04:53 AM

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作者: lonelyjemi 時間: 2009-7-1 02:43 PM

看起來很好吃的樣子,有空再請老婆作來試試看

作者: Abandon 時間: 2009-7-1 09:07 PM

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作者: tmrttmrt 時間: 2009-7-1 09:09 PM

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作者: poi22z 時間: 2009-7-2 09:10 AM

謝謝大大無私的分享
這真是讓我受益良多!
感激不盡!

作者: cidcid1024 時間: 2009-7-14 11:02 AM

學會了可以弄給很多人吃....謝謝謝大大們....

作者: window11373 時間: 2009-7-17 02:16 PM

口水都快流出來了,我先去買材料

作者: aq03 時間: 2009-7-17 02:33 PM

謝謝大大所提供的資訊讓我知道這些好菜要如何去做

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