伊莉討論區

標題: 茶葉怎麼喝最smart！ [打印本頁]

作者: push988 時間: 2009-5-28 03:26 PM 標題: 茶葉怎麼喝最smart！

國人飲茶多年，除了茶香的美味外，許多人都認為，茶是健康的飲料，因為近年來研究發現，

茶的某些成分有助於身體保健，近年來最著名的是兒茶素（catechins）。

兒茶素是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究報告指出，兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟

病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多

項功效，目前市面上標有健康食品標誌的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。

多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發酵茶所含的兒茶素雖不多，但

降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。所以無論喝哪一種茶都好。

◎喝茶雖然有許多的好處，不過還是有幾件事情要注意：

●避免飯後隨即喝茶：

因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。

●不宜以茶配藥：

茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類（fluoroquinolones）抗生素與

四環黴素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

●避免熱泡太久：

單寧隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

●冷泡茶：

對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時後的茶湯，

其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的3分之1。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。

●不宜作為運動後，或水分流失時的補充：

茶具有利尿作用，不適合用來作運動後，或水分流失時的水分補充。

●小心糖：

市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖，飲用時，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、

高血脂、減重的人不建議飲用。

●注意奶精及奶油球：

西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過多的熱量。

●注意保存：

花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生黴菌，使用乾燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，

但無論何種茶都必須注意保存期限。

●適量的攝取：

根據防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。台灣目前認證通過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議

喝650至1200㏄可達標示的功效。但最好視個人情況決定攝取量，如果喝茶會影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。

作者為國泰綜合醫院汐止分院營養師）

作者: hyonoru 時間: 2009-5-28 03:56 PM

呃，我都習慣飯後喝茶耶，
怎麼辦？看樣子應該要改一下了Orz

作者: 香蕉蛋 時間: 2009-5-30 10:57 PM

不論是哪種茶我都喝也
不過我個人偏好紅茶可能是他比較便宜吧

作者: wessiossi1 時間: 2009-5-30 11:33 PM

喝茶最重要的還是茶葉的品質，有機的茶葉是最上選，否則喝了一堆農藥殘餘實在是對不起自己的身體啊！

作者: deadeye168 時間: 2009-5-31 01:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 7410222 時間: 2009-6-1 01:32 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: bluemilk009 時間: 2009-6-2 06:08 PM

喝茶好啊
我最愛自己泡綠茶喝，不過常常胃痛
改天來泡泡冷泡茶來喝喝看吧
不過茶包能泡冷泡茶嗎?
要泡多久啊!!

作者: td1314277 時間: 2009-6-3 01:00 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: missapple 時間: 2009-6-5 01:44 PM

泡茶最好還是喝"冷泡茶"
不會因為熱水破壞了兒茶素或其他營養

我現在都是喝一種有加一點玫瑰的綠茶
冰在冰箱泡六個小時就可以喝
非常消暑又營養唷!

作者: lie19892004 時間: 2009-6-7 09:56 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: twchaos 時間: 2009-6-28 11:09 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: bjqs21 時間: 2009-6-28 03:35 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: littletiger 時間: 2009-6-29 12:01 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: yt5ey54 時間: 2009-6-29 12:01 PM

我喝茶百無禁忌
看來要多注意一下囉

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)